Pastapaistos jauhelihalla ja parsakaalilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Pastavuoka jauhelihalla ja parsakaalilla

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Tämä pastavuoka tahmeine juustoineen, lihaineen ja kullanruskeine kuorineen on loistava idea runsaalle aamiaiselle tai päivälliselle, josta kaikki pitävät. Sen valmistukseen tarvitset uuninkestävän pannun, sillä se kypsennetään ensin liedellä ja sitten paistetaan. Keitetty pasta sekoitetaan ruskistetun italialaisen makkaran kanssa tomaattikastikkeessa parsakaalin kanssa, minkä jälkeen päälle lisätään ricottajuustoa ja basilikaa sekä ripotellaan raastettua mozzarellaa ja parmesaania. Paistettuaan kaikki juustot sulavat ja yhdistyvät yhdeksi ihanaksi mauksi. Tarjoile heti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täytteet

1 kuppi täysmaitoa ricottajuustoa
0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä, silputtuna
0,5 tl karkeaa suolaa

Liitä

450 g rigatoni-pastaa
1/4 tl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan
1 rkl oliiviöljyä
450 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
1 iso tai 2 pientä parsakaalin päätä, leikattuna pieniksi kukinnoiksi
1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja hienonnettu
1 tölkki (700 g) marinara-kastike
1 rkl vastaraastettua parmesaania
1,5 rkl raastettua mozzarellaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, kupaty (paistetut makkarat), parsakaali, marinara-kastike, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, ricottajuusto, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.
Täytteet:

Laita ricotta, basilika ja suola pieneen kulhoon. Sekoita silikonisella lastalla. Laita sivuun.

Liitä:

Kiehauta vesi isossa kattilassa. Mausta reilusti suolalla ja keitä rigatoni-pastaa 5 minuuttia. Valuta huolellisesti ja ota talteen 0,5 kupillista vettä.
Samaan aikaan kuumenna suuri pata tai uuninkestävä paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy ja makkara. Kypsennä sekoittaen usein ja rikkoen makkaraa lusikan selkämyksellä, kunnes se on ruskistunut, noin 7 minuuttia. Lisää parsakaali ja valkosipuli ja kypsennä noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattikastike ja 1/4 tl suolaa. Lisää pasta pannulle ja ripottele päälle 1/2 kupillista parmesaanijuustoa. Sekoita huolellisesti, jotta pasta peittyy kastikkeeseen. Lisää tarvittaessa talteen otettua pastan keitinvettä ohentaaksesi kastiketta hieman.
Lusikoi ricottajuustoseos tasaisesti päälle ja lisää päälle osa pastasta. Ripottele päälle mozzarellaa ja loput 1/2 kupillista parmesaanijuustoa ja paista kullanruskeaksi, noin 20 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia ja tarjoile.