Paras perunapata
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 451, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 2 G., kolesteroli 119 mg, natrium 613 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 451, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 2 G., kolesteroli 119 mg, natrium 613 mg, sokeri 4 G.
Kermainen, juustoinen ja täydellisen murea perunapata on syystäkin klassinen kotiruoka. Keittämisen aikana perunatärkkelys sakeuttaa kermaa ja tekee siitä herkullisen kastikkeen, ja juustotäytteestä tulee uunissa tahmea herkku. Helpomman viipaloinnin takaamiseksi anna padan jäähtyä vähintään 10 minuuttia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl voita + lisää pannun voiteluun
- 4 keskikokoista perunaa, joissa on ruskea kuori ja valkoinen hedelmäliha (noin 1 kg)
- 1,5 kuppia kuohukermaa (35 %)
- 0,5 kupillista täysmaitoa (4–6 %)
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,5 tl tuoreita timjaminlehtiä
- Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
- 1 kuppi raastettua Gruyère-juustoa (noin 100 g) tai mitä tahansa kypsytettyä juustoa
- 0,5 kuppia hienoksi raastettua parmesaania (noin 45 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, kerma, maito, muskottipähkinä, timjami, Gruyère-juusto, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 20 cm:n neliönmuotoinen uunivuoka suolattomalla voilla.
- Kuori perunat ja leikkaa ne terävällä veitsellä tai mandoliinilla 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä kuutioidut perunat, kuohukerma, täysmaito, 2 ruokalusikallista voita, valkosipuli, timjami, 1,5 tl suolaa, 1/2 tl mustapippuria ja muskottipähkinä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes perunat ovat kypsiä, mutta säilyttävät vielä muotonsa, noin 5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä.
- Lisää Gruyère- ja Parmesan-juusto ja sekoita varovasti, jotta perunat peittyvät kauttaaltaan. Kaada perunaseos valmisteltuun uunivuokaan. Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja perunat ovat kypsiä, noin 45 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
