Burgerbaari

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Käy ilmi, että hampurilaisten tarjoilu lounaaksi voi olla myös ylellinen tapa kattaa pöytä! Perusta hampurilaispöytä. Asettele sulatetulla juustolla kuorrutetut pihvit paahdetuille sämpylöille ja laita loput täytteet ja lisukkeet erillisiin kulhoihin, jotta jokainen voi koota oman hampurilaisensa. Täytteiden valikoima on monipuolinen, ja voit luoda oman hampurilaisesi.

Tässä reseptissä on herkullisimmat täytteet, jotka sopivat täydellisesti hampurilaiseen: paistettuja sieniä, karamellisoitua sipulia, tomaatteja ja kevätsipulia, maukasta majoneesia ja rapeaa pekonia. Yhdistele täytteitä haluamallasi tavalla ja nauti erilaisista mauista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kg jauhettua naudanrintaa
4 ohutta viipaletta sveitsiläistä juustoa
4 hampurilaissämpylää, puolitettuina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, Sveitsiläinen juusto, hampurilaispullat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä. Taita pari talouspaperia, kostuta ne pienellä määrällä kasviöljyä ja voitele kuuman pannun pohja nopeasti.
Laita jauheliha kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita käsin tai isolla lusikalla, ja olet valmis. Muotoile neljä pihviä. Laita ne kuumalle pannulle ja paista medium-rare-kypsyyteen 4 minuuttia kummaltakin puolelta ja 5 minuuttia toiselta puolelta tai medium-rare-kypsyyteen 7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Minuutti ennen kypsennyksen loppua laita jokaisen pihvin päälle sulamaan juustoviipale. Siirrä pihvit tarjoiluvadille. Pyyhi pannu talouspaperilla ja paahda sämpylöitä leikkuupinta alaspäin noin minuutin ajan.
Tarjoile hampurilaiset haluamillasi täytteillä.

Paistetut sienet

Kuullota kuumalla lämmöllä karkeasti pilkottuja sieniä (450 g) kahden pilkotun valkosipulinkynnen ja yhden ruokalusikallisen tuoreiden timjaminlehtien kanssa 1/4 kupillisessa kasviöljyä. Kypsennä 8–10 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä. Lisää muutama tippa sitruunamehua saadaksesi kirkkaamman maun.

Karamellisoidut sipulit

Kuumenna suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista (30 g) voita ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää 2 sipulia, viipaloituna noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ovat karamellisoituneet, 15–20 minuuttia.

Tomaatteja merisuolalla ja ruohosipulilla

Leikkaa 1 kg punaisia ja keltaisia häränsydäntomaatteja paksuiksi viipaleiksi, pirskottele oliiviöljyä, ripottele päälle merisuolaa ja silputtua ruohosipulia.

Pekonia rosmariinilla

Laita 250 g ohuita pekoniviipaleita uunipellille, poimi yhdestä rosmariinin oksasta lehdet ja ripottele ne pekonin päälle. Ripottele runsaasti rouhittua mustapippuria ja paista uunissa 200°C:ssa noin 10 minuuttia, kunnes pekoni on rapeaa.

Majoneesia piparjuurella ja yrteillä

Sekoita 2,5 dl majoneesia, 1 rkl piparjuurta, 1,5 dl silputtuja yrttejä, kuten persiljaa, basilikaa, ruohosipulia tai kevätsipulia, 2 rkl oliiviöljyä, pirskottele päälle hieman sitruunamehua ja mausta suolalla ja pippurilla.