Makeita pullia tahmeassa karamellissa ja hasselpähkinöillä
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 256, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 2 G., kolesteroli 10 mg, natrium 307 mg, sokeri 19 G.
Kalorit 256, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 2 G., kolesteroli 10 mg, natrium 307 mg, sokeri 19 G.
Nämä herkulliset tahmeat kanelirullat on tehty kaupasta ostetusta voitaikinasta, etanan muotoiset ja paistettu suoraan karamellikastikkeessa murskattujen hasselpähkinöiden kera. Käännä ne tarjoillessa, jotta karamellikerros on päällä. Jotta karamelli ei paksuuntuisi liikaa, älä keitä sitä liian kauan ennen kuin kaadat sen pannulle: anna voin sulaa, ja olet valmis käytettäväksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2/3 rkl kuorittuja hasselpähkinöitä
- 2,5 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 0,5 kuppia tiiviisti pakattua kullanruskeaa sokeria
- 2 rkl agavesiirappia
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- Jauhoja pölyttämiseen
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 pakkaus (220 g) kylmää croissant-taikinaa
- 1/8 tl merisuolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, hasselpähkinät, fariinisokeri, Agave-nektari, sitruunamehu, muskottipähkinä, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 190°C:een. Levitä hasselpähkinät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda 12–15 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat. Ota uunista ja anna jäähtyä. Hienonna pähkinät ja laita sivuun.
- Voitele kevyesti 22 cm:n (20 cm) lasinen tai keraaminen piirakkavuoka. Sulata 2,5 ruokalusikallista voita pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää 60 ml fariinisokeria, agave ja sitruunamehu. Kaada seos valmiiksi voideltuun piirakkavuokaan. Ripottele 130 ml paahdettuja pähkinöitä tasaisesti siirapin päälle ja laita sivuun. Sekoita pienessä kulhossa loput 60 ml fariinisokeria, kaneli ja muskottipähkinä.
- Kauli croissant-taikina varovasti auki kevyesti jauhotetulla työtasolla ja painele sitä tiukasti nipistäen reikäviivoja yhteen muodostaaksesi yhden taikinalevyn. Jauhota kaulimella taikina 30 x 23 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Ripottele fariinisokeriseos tasaisesti taikinan päälle jättäen 1,5 cm:n reunan. Ripottele päälle loput 1/3 kupillista hasselpähkinöitä.
- Kauli taikina tangoksi aloittaen toisesta lyhyestä sivusta. Leikkaa terävällä veitsellä tangosta 8–10 noin 2,5 cm leveää ympyrää. Asettele ympyrät leikkuupinta alaspäin siirapin päälle vuokaan, kuusi ympyrää vuoan reunoille ja kaksi keskelle. Purista avoimet päät sormenpäilläsi, jotta rullat eivät pureudu. Peitä ja laita jääkaappiin. Säilytä jääkaapissa enintään kaksi tuntia.
- Paista pullia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja siirappi on tummunut ja kuplii vuoan reunoilla, noin 25 minuuttia. Ota pullat uunista ja anna niiden levätä 1 minuutin ajan. Peitä vuoka isolla lautasella ja käännä pullat ylösalaisin. Ripottele pullien päälle kevyesti hiutaleista merisuolaa. Anna niiden jäähtyä 10–20 minuuttia ja tarjoile lämpiminä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
