Kuinka kypsentää vararasvoja

Parhaat BBQ-ribsit

Kotitekoiset grillatut kylkiluut ovat helppoja ja vaivattomia valmistaa – täydellisiä kesään. Näillä yksinkertaisilla ohjeilla valmistat satsin savustettuja kylkiluita kotitekoisella kastikkeella, joka kilpailee suosikkiravintolasi kanssa.

Resepti: Herkullisimmat porsaan kylkiluut uunissa

Mausta kylkiluut

Aloita asettamalla kylkiluut uunipellille, mausta suolalla ja pippurilla ja pirskottele oliiviöljyllä.

Paista alhaisessa lämpötilassa

Jotta liha pysyisi mureana, paista maustettuja kylkiluita 1,5 tuntia 120 °C:ssa.

Tee grillikastiketta

Kun ribsit paistuvat, aloita grillikastikkeen valmistus. Pekoniin käärityt timjaminiput antavat kastikkeelle savuisen maun. Muista laittaa osa kastikkeesta erilliseen kulhoon ribsien sivelemistä varten ja säästä loput tarjoilua varten.

Sivele kylkiluut kastikkeella

Sivele kypsät kylkiluut kastikkeella leivontasiveltimellä ja jatka kypsennystä 30 minuuttia, sivellen niitä tänä aikana vielä kahdesti.

Jäähdytä ja paista uunissa lieden alla

Ota ribsit uunista ja anna niiden jäähtyä. Grillaa ne juuri ennen tarjoilua ja sivele niitä kastikkeella, kunnes liha on ruskistunut. Poista sipuli ja valkosipuli kastikkeesta ja tarjoile ribsien kanssa.