Tahmeat BBQ-naudan kylkiluut

Äänet: 1

Kuinka tehdä tahmeita BBQ-naudan kylkiluita

Aika: 3 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Lihaisat naudan kylkiluut haudutetaan uunissa mausteisessa olutkastikkeessa, kunnes liha irtoaa luista, mikä antaa niille mehukkaan ja maukkaan lopputuloksen. Täydellisen lopputuloksen saat voitelemalla ne nopeasti tehdyllä, makealla ja mausteisella kotitekoisella grillikastikkeella ja grillaamalla rapeiksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Naudan kylkiluut

10 naudan kylkiluuta (noin 12 x 6 cm)
3 ja 1/4 kuppia kotitekoista grillikastiketta
2 kuppia naudanlihalientä
12 murskattua valkosipulinkynttä
1 sipuli, leikattu 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
1 pullo stoutia

Kotitekoinen BBQ-kastike

3 kuppia paksua salsaa, kuten Pacea
1/4 kuppia tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
2 rkl jauhettua kuminaa
2 rkl paprikajauhetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanlihan kylkiluut, grillikastike, vaalea olut, kumina, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 230°C:een. Mausta naudan kylkiluut suolalla ja pippurilla ja aseta ne suurelle uunipellille. Paista kullanruskeiksi, noin 30 minuuttia.
Sillä välin yhdistä suuressa patapadassa grillikastike, liemi, valkosipuli, sipuli ja olut ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia.

Aseta paistetut kylkiluut lihapuoli alaspäin uunivuokaan. Laske uunin lämpötila 160°C:een, peitä ja laita uuniin. Paahda kylkiluita, kunnes ne ovat mureita, 2–2,5 tuntia.
Kuumenna grilli keskilämmölle.
Aseta kylkiluut grillille (jätä kastike uunivuokaan) ja kypsennä, käännellen niitä silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, 8–10 minuuttia. Valuta päälle loppu kastike ja tarjoile.

Kotitekoinen BBQ-kastike:

Laita se alas salsaLaita sokeri, kumina ja paprikajauhe keskikokoiseen kattilaan keskilämmölle. Kiehauta ja keitä, kunnes sokeri on liuennut, 8–10 minuuttia.