BBQ-sianlihan kylkiluut grillissä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Herkullisten porsaan kylkiluiden valmistukseen tarvitset pihvimaustetta ja olutta, jotka täydentävät mausteita ja luovat herkullisen kastikkeen. Lihaisat, selkäfileestä leikatut kylkiluut hierotaan mausteilla, kääritään folioon oluen kanssa ja haudutetaan miedolla lämmöllä grillissä, kunnes ne ovat mureita. Grillaa sitten kylkiluut auki ja sivele niihin grillikastiketta, jotta saat aikaan rapean kuoren, josta kaikki pitävät. Sekoita joukkoon kylkiluiden paistamisesta ylijäänyt aromaattinen olutliemi, ja kastike saa ainutlaatuisen uuden maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 siivua porsaan kylkiluita, leikattuina fileestä (0,7–1 kg/siivu)
- 3 ruokalusikallista pihvimausteseosta, kuten Montreal-pihvimausteseosta
- 0,33 l olutta
- 2 rkl. grillikastike
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaan kylkiluut, pihvimauste, vaalea olut, grillikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele grilli miedolle lämmölle.
- Poista kalvot kylkiluista. Hiero kylkiluiden molemmin puolin pihvimaustetta.
- Aseta yksi kylkiluut isolle alumiinifoliolle. Taita reunat ylös ja kaada puolet oluesta niiden päälle. Sulje folio jättäen folioon tarpeeksi tilaa höyryn poistumista varten. Toista lopuille kylkiluille ja oluelle. Aseta foliopaketit grillille ja kypsennä, kunnes liha on mureaa, noin 1 tunti 30 minuuttia.
- Ota pussit pois liedeltä (jätä grilli kuumaksi) ja anna niiden jäähtyä 5 minuuttia. Kaada noin 0,5 kupillista pussin lientä pieneen kattilaan ja sekoita joukkoon grillikastike. Kuumenna pannu grillissä.
- Leikkaa kypsät kylkiluut paloiksi ja grillaa ne molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Sivele niitä grillikastikkeella. Tarjoile kylkiluut erillisessä kulhossa lopun kastikkeen kanssa.
Reseptin kirjoittaja - James Briscione on ruokakirjoittaja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
