Karitsan kylkiluut uunissa

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Uunissa paistetut lampaan kylkiluut ovat herkullinen ja herkullinen ruokalaji. Karitsa on erittäin mureaa ja mehukasta. Mausteiset mausteet antavat ruoalle hienostuneen aromin ja maun, kun taas jogurttikastike lisää kylkiluille pikantin, raikkaan maun tehden lihasta entistä mureampaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kylkiluut

1,5 kg lampaan kylkiluita
3 tl kuivattua oreganoa
2 tl jauhettua kuminaa
1 sitruunan hienoksi raastettu kuori
1/2 tl hienoa suolaa
2 rkl oliiviöljyä

Kastike

60 g hienoksi murustettua fetajuustoa
1/4 kuppia silputtuja mintunlehtiä
1/2 tl valkosipulijauhetta
200 g vähärasvaista jogurttia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lampaanliha, fetajuusto, valkosipulijauhe, oregano, kumina, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 150°C:een. Aseta leivinpelti uunipellille. Laita kuusi ensimmäistä ainesosaa pussiin ja sekoita huolellisesti.

Levitä ribsit tasaisesti yhteen kerrokseen ritilälle ja paista 1 tunti 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsät. Tarkista ribsien kypsyys 1 tunnin ja 15 minuutin kuluttua, sillä kypsennysaika vaihtelee niiden koosta riippuen.
Kastikkeen valmistamiseksi yhdistä neljä viimeistä ainesosaa kattilassa ja anna sen kiehua hiljalleen ja maustaa itseään.