Aasialaistyyliset tahmeat lasitetut naudan kylkiluut
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1306, kokonaisrasva 106 G., tyydyttyneet rasvat 45 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 1 G., kolesteroli 215 mg, natrium 1134 mg, sokeri 19 G.
Kalorit 1306, kokonaisrasva 106 G., tyydyttyneet rasvat 45 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 1 G., kolesteroli 215 mg, natrium 1134 mg, sokeri 19 G.
Tähän reseptiin tarvitset naudan kylkiluita ja runsaasti lihaa. Paista ne pannulla rapeiksi ja hauduta niitä sitten makeassa ja happamassa kastikkeessa, johon on maustettu kiinalaista viisimaustetta, kunnes liha irtoaa luista ja kastike muuttuu herkulliseksi, tahmeaksi kuorrutteeksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia kuivaa sherryä tai Shaoxing-viiniä
- 0,5 kuppia osterikastiketta
- 1/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
- 1 kg naudan kylkiluita
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 2 tl viiden mausteen mausteseosta
- 1 rkl kasviöljyä
- 6 keskikokoista valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2,5 cm inkivääriä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 pieni serrano-, thai-chili- tai jalapeño-paprika, puolitettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanlihan kylkiluut, viiden mausteen mausteseos, osterikastike, inkiväärinjuuri, serranopippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een ritilä keskitasolla.
- Sekoita sherry, osterikastike ja fariinisokeri, kunnes sokeri on täysin liuennut; laita sivuun. Taputtele kylkiluut kuivaksi talouspaperilla ja mausta reilusti suolalla ja viisimaustejauheella.
- Laita 3 litran (3 litran) kazan tai muu matala, paksupohjainen kattila, jossa on tiivis kansi, keskilämmölle ja lisää öljy. Kun öljy alkaa savuta, lisää kylkiluut ja paista rapeiksi, noin 2 minuuttia per puoli.
- Siirrä kylkiluut lautaselle ja laita sivuun. Valuta pannulta suurin osa rasvasta, mutta ota talteen yksi ruokalusikallinen. Laita pannu takaisin liedelle, lisää valkosipuli, inkivääri ja chili ja anna tuoksua, noin 30 sekuntia. Lisää sherryseos ja anna kiehua hiljalleen.
- Laita ribsit takaisin kattilaan ja anna kiehua hiljalleen. Peitä kannella ja laita uuniin. Hauduta kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes liha on mureaa, noin 1,5 tuntia. Nosta uunin lämpötila 200°C:een ja hauduta kannen alla, kunnes ribsit ovat tahmeita, noin 30 minuuttia lisää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
