Kuivamarinoituja Memphis-tyylisiä porsaan kylkiluita
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 15 kylkiluuta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 15 kylkiluuta
Nämä porsaan kylkiluut on päällystetty rohkeilla mausteilla, kuten cayennepippurilla, oreganolla, kuminalla ja paprikalla, ja ne kypsennetään ilman valuvaa kastiketta ja paistetaan yksinkertaisesti uunissa rapeiksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g nuoren porsaan kylkiluita
Kuivaan seokseen:
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 2 tl paprikaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 25 tuoretta mustapippuria
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, jauhettua cayennepippuria, kumina, paprika, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 150°C:een.
Yhdistä pienessä kulhossa kaikki seoksen ainekset.
Poista kalvo luunpuoleisista kylkiluista ja hiero sitten kylkiluita kasviöljyllä. Kaada seos lihan päälle ja levitä se tasaisesti kylkiluiden ympärille. Aseta liha foliolla vuoratulle uunipellille.
Paista 2–2,5 tuntia, kunnes kylkiluut ovat sisältä mureita ja mehukkaita ja ulkopuolelta rapeita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
