Savustetut porsaan kylkiluut
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Savustetut sianlihan kylkiluut - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g imevän porsaan kylkiluita selästä
- 0,25 dl fariinisokeria
- 2 rkl paprikaa
- 2 rkl. pihvikastike
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 0,25 kuppia hunajaa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, fariinisokeri, omenaviinietikka, grillikastike, kumina, oregano, paprika, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Käännä kylkiluut luupuoli ylöspäin. Liu'uta veitsi ohuen kalvon ja luiden väliin ja poista sitten kalvo. Sekoita fariinisokeri, paprika, pihvikastike, kumina ja oregano pienessä kulhossa. Ripottele seos kylkiluiden päälle. Aseta leivinpaperille, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai yön yli.
- Kuumenna grilli keskilämmölle ja valmistaudu epäsuoraan grillaamiseen: Jos sinulla on kaasugrilli, sammuta yksi tai kaksi keskipoltinta ja vähennä loput polttimet keskilämmölle. Jos sinulla on hiiligrilli, siirrä hiilet sivuille ja jätä keskiosa näkyviin. Aseta vedellä täytetty rasvapannu estääksesi lihan kuivumisen ja keräämään mahdollisen rasvan.
- Voitele grilliritilä. Aseta kylkiluut luupuoli alaspäin, tarpeen mukaan päällekkäin, grillin viileämmälle osalle. Peitä ja kypsennä, käännellen kylkiluut kerran, kunnes ne ovat pehmeitä ja irtoavat luista, noin 2 tuntia.
- Sekoita hunaja, etikka ja ripaus suolaa ja pippuria pienessä kulhossa. Siirrä ribsit suoraan lämmölle. Sivele hunajakastikkeella ja jatka grillaamista ilman kantta, sivellen vielä kerran hunajalla, 5–10 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja leikkaa ribsit yksittäisiksi paloiksi.
Resepti savustettuja porsaan kylkiluita hunajakastikkeessa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
