Sian kylkiluita ananasrellillä

Äänet: 1

Kuinka tehdä sianlihan kylkiluita ananasrelishilla

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 977, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 70 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 3 G., kolesteroli 246 mg, natrium 1171 mg, sokeri 39 G.

Ree Drummondin makeat ja suolaiset porsaan kylkiluut on valmistettu runsaalla ruskealla sokerilla, joka peittää ne kauniilla karamellikuorrutteella. Kylkiluut paistetaan uunissa ja tarjoillaan raikkaan tuoreen ananaksen ja korianterin kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kylkiluut

3/4 kuppia fariinisokeria
2 rkl paprikaa
2 ruokalusikallista karkeaa suolaa
2 tl cayennepippuria
2 tl vastajauhettua mustapippuria
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
Kahden appelsiinin mehu
2 kerrosta porsaan kylkiluita (selästä), leikattuina paloiksi, joissa on kaksi luuta

Relish (hedelmä- ja vihanneskaviaari)

1,5 kuppia tuoretta ananasta, kuutioituna
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
1 rkl hunajaa
0,5 tl chilijauhe
Ripaus karkeaa suolaa
1 jalapeño, siemenet poistettuna ja kuutioituna
1 pieni punasipuli, kuutioituna
Yhden limen kuori ja mehu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaan kylkiluut, Ananas, jalapeno-pippuri, korianteri, hunaja, punasipuli, chilimaustetta, jauhettua cayennepippuria, paprika, fariinisokeri, grillikastike, Appelsiinimehu, kasvisrelish

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een.
Kylkiluut:

Sekoita isossa kulhossa fariinisokeri, paprika, suola, cayennepippuri, mustapippuri, valkosipuli ja appelsiinimehu. Lisää porsaan kylkiluut ja kääntele, kunnes ne ovat kauttaaltaan mausteisia.

Leikkaa alumiinifoliosta 45 cm leveä ja 60 cm pitkä pala ja aseta se leivinpaperille. Aseta kylkiluut foliolle kulhossa olevien nesteiden kanssa. Kääri kylkiluut tiukasti folioon. Paista noin 2 tuntia, kunnes ne ovat erittäin mureita.
Nautiskelu:

Sillä välin keskikokoisessa kulhossa yhdistä ananas, korianteri, hunaja, chilijauhe, suola, jalapeño, punasipuli, limen kuori ja mehu ja sekoita. Laita sivuun.
Ota kylkiluut uunista ja laita uuni grillausasentoon. Poista folio varovasti. Asettele kylkiluut lihaisa puoli ylöspäin grillin alle. Grillaa noin 5 minuuttia. Siirrä kylkiluut vadille tai alustalle, lisää päälle kylmää ananaskastiketta ja tarjoile.