Täydelliset porsaan kylkiluut
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1341, kokonaisrasva 88 G., tyydyttyneet rasvat 31 G., proteiinit 103 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 1 G., kolesteroli 369 mg, natrium 1471 mg, sokeri 24 G.
Kalorit 1341, kokonaisrasva 88 G., tyydyttyneet rasvat 31 G., proteiinit 103 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 1 G., kolesteroli 369 mg, natrium 1471 mg, sokeri 24 G.
"Tämän reseptin kanssa sinun ei tarvitse tehdä käytännössä mitään: hidas liesi hoitaa homman koko päivän. Aivan lopussa sinun tarvitsee vain grillata ribsit, mikä vie vain pari minuuttia. Mausteseoksen savupaprika ja hitaan lieden alhainen lämpö ovat avain mureisiin, mehukkaisiin ja savuisiin ribseihin, jotka ovat paljon herkullisempia kuin miltä ne näyttävät. Jos olet kiireinen, voit kypsentää niitä täydellä teholla 4–5 tuntia. Ja jos sinulla ei ole grilliä, voit paistaa ribsejä uunissa, kunnes ne ovat kauniin ruskeita", sanoo Melissa De Arabian.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tl karkeaa suolaa
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- Ripaus cayennepippuria
- 2 viipaletta porsaan kylkiluita selkäpuolelta
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
- Keittoaine hitaan lieden suihkuttamiseen
- 1/4 kupillista olutta (mitä tahansa)
- 1 kuppi suosikkigrillikastikettasi (ks. resepti), voitelua varten
- Erikoisvarusteetsuuri hidas liesi (vähintään 6 litraa)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaan kylkiluut, vaalea olut, omenaviinietikka, kumina, valkosipulijauhe, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausteseos:
Laita suola, savustettu ja makea paprika, sipulijauhe, valkosipulijauhe, kumina, mustapippuri ja cayennepippuri (jos käytät) pieneen kulhoon ja sekoita haarukalla. - Suihkuta kylkiluihin etikkaa ja hiero sitä lihaan. Hiero kylkiluita mausteseoksella. Tässä vaiheessa voit säilyttää kylkiluita jääkaapissa yön yli.
- Suihkuta suuren (vähintään 6 litran) hitaan lieden sisäpuoli ruoanlaittosuihkeella. Aseta kylkiluut hitaan lieden sisään ja leikkaa ne tarvittaessa puoliksi. Kaada olut kattilan pohjalle. Peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes liha on mureaa, noin 9 tuntia.
- Kun ribsit ovat melkein kypsiä, kuumenna grilli kuumalle lämmölle.
- Ota kylkiluut hitaasta liedestä, pyyhi ylimääräinen neste pois ja aseta ne kuumalle grillille. Grillaa rapeiksi 10–15 minuuttia, sivele päälle grillikastiketta (jos käytät).
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
