Juustohampurilaismuffinssit

Äänet: 2

Kuinka tehdä juustohampurilaismuffinsseja

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 353, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 2 G., kolesteroli 67 mg, natrium 438 mg, sokeri 4 G.

Nämä kuppikakkutyyliset juustohampurilaiset ovat kotibileissäsi kaupungin puheenaihe. Ne ovat täynnä kaikkea, mitä juustohampurilaisissa rakastat: sämpylä, mehukas naudanlihapihvi ja tahmea juusto, ja jokaisen kuppikakun päällä on rapeaa pekonia, salaattia, tomaattia, suolakurkkuja ja kastiketta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taikina ja täyte

12 viipaletta vaaleaa leipää
200 g vähärasvaista jauhelihaa
3/4 tl karkeaa suolaa
1/4 tl jauhettua mustapippuria
6 siivua pekonia
1 keskikokoinen punasipuli, silputtuna
1 rkl kuumaa sinappia
1 rkl makeaa suolakurkkusalssia, ja lisää tarjoiluun
90 g cheddaria, leikattuna 12 kuutioon (noin 2 cm kukin)
1,5 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kuppi maitoa
1/4 kuppia smetanaa
2 isoa kananmunaa

Erikoiskastike

1/4 kuppia majoneesia
2 rkl ketsuppia

Tarjoiluun

Silputtu romaine-salaatti
Tomaattiviipaleet
Silputtua punasipulia
Marinoitujen kurkkujen viipaleita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, jauheliha, cheddarjuusto, pekoni, sinappi, kasvisrelish, suolakurkkua

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa 12 kupin metallinen muffinivuoka paperivuokilla. Suihkuta vuokiin paistamiseen tarkoitettua suihketta.
Leikkaa jokaisesta leipäviipaleesta 5 cm:n ympyrä ja paahda ne leivinpaperilla uunissa, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Laita loput leivät sivuun korppujauhoja varten. Aseta paahtoleipäviipale jokaisen muffinivuoan pohjalle ja laita sivuun.

Ruskista jauheliha 25 cm:n paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, noin 6 minuuttia. Mausta 0,5 tl suolalla ja pippurilla. Valuta tarvittaessa rasva pois ja siirrä jauheliha keskikokoiseen kulhoon; laita sivuun.
Pyyhi paistinpannu kuivaksi talouspaperilla ja paista pekonia keskilämmöllä rapeaksi, käännellen sitä kerran, noin 6 minuuttia. Siirrä paistettu pekoni talouspaperille ylimääräisen rasvan valuttamiseksi.
Valuta pannulta kaikki sulatettu rasva, ota talteen vain yksi ruokalusikallinen, ja lisää sipuli. Kuullota keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes sipuli on hyvin pehmeää, noin 8 minuuttia. Lisää sinappi ja relish. Sekoita sipuli kulhoon jauhelihan kanssa. Jaa tasaisesti valmisteltuihin vuokiin.
Laita jokaiseen muottiin juustokuutio ja painele se varovasti lihaseokseen.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja loput 1/4 teelusikallisesta suolaa. Sekoita maito, smetana ja kananmunat 1 litran mittakupissa. Lisää maitoseos jauhoseokseen ja vaivaa tasaiseksi. Palauta taikina mittakuppiin. Kaada taikina jauhelihaseoksen päälle.
Paista, kunnes kuppikakkujen keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 18–20 minuuttia. Anna kuppikakkujen jäähtyä ritilällä 10 minuuttia.
Sekoita majoneesi, ketsuppi ja relish. Kaada kastike jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele paistetulla pekonilla ja salaatilla, tomaateilla, sipulilla ja suolakurkuilla.