Vihreät chilijuustohampurilaiset

Äänet: 1

Kuinka tehdä vihreitä chilijuustohampurilaisia

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 juustohampurilaista

Näiden juustohampurilaisten pohjana on grillattu naudanlihapihvi, jonka päällä on herkullinen, sulatettu Colby-Jack-juustoviipale. Mutta niiden ainutlaatuinen maku tulee chilipaprikoiden sekoituksesta valmistetusta salsasta. Ne on tehty tulisista serrano-paprikoista ja miedoimmista Cubanelle- ja Poblano-paprikoista. Ne grillataan ensin, sitten kuoritaan, viipaloidaan ja yhdistetään mausteisiin, jolloin syntyy herkullinen pippurinen salsa, jota valutetaan juustohampurilaispihvien päälle. Lisää jokaisen voileivän päälle tuoreet vihannekset ja nauti paprikoiden mehukkuudesta, rikkaasta naudanlihan mausta ja miellyttävästä tulisuudesta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,3 kg jauhelihaa
1 serranon palko
2 isoa cubanelle-paprikaa
2 isoa poblano-paprikaa
1 rkl kasviöljyä + lisää grillin voiteluun
1 pieni sipuli, kuutioituna
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
0,5 tl jauhettua kuminaa
2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
8 viipaletta Colby-Jack-juustoa
8 hampurilaissämpylää
Majoneesi ja grillikastike, salaattia ja makean sipulin viipaleita tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hampurilaispullat, Amerikkalainen juusto, jauheliha, serranopippuri, Cubanele-pippuri, poblano-pippuri, grillikastike, salsakastike, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tulipaahdettu chilipippurisalsa

Kuumenna grilli keskilämmölle. Grillaa serrano-, cubanelle- ja poblano-paprikoita käännellen, kunnes kuori on ruskistunut joka puolelta: 6 minuuttia serranoille, 8 minuuttia cubanelleille ja 10–12 minuuttia poblanoille. Siirrä paprikat suureen kulhoon, peitä kelmulla ja anna höyrystyä 10 minuuttia. Kuori paprikat ja poista siemenet, ja viipaloi ne.
Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, mausta suolalla ja kuullota sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa, 5–6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kumina ja kuullota sekoittaen, kunnes kumina on paahdettua, noin minuutin ajan. Kaada joukkoon 1 kuppi vettä, lisää paahdetut paprikat ja ½ tl suolaa. Kuullota keskilämmöllä, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut, 8–10 minuuttia. Lisää etikka ja mausta suolalla maun mukaan.

Muotoile jauhelihasta 8 pihviä, joiden halkaisija on noin 10 cm ja paksuus 1 cm. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Grillaa pihvejä keskilämmöllä 3–3,5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat medium-rare-kypsiä. Käännä sitten pihvit, laita jokaisen pihvin päälle juustoviipale ja peitä kannella, jotta juusto sulaa. Grillaa sämpylöitä leikkuupinta alaspäin 30 sekuntia.
Levitä sämpylöiden päälle majoneesia ja grillikastiketta. Tarjoile pihvit sämpylöiden päällä salaatin, viipaloidun sipulin ja paahdetun chilisalsan kanssa.

Luokat: