Toffee-pekaanipähkinäpalakeksit
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 48
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 48
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 93, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 0 G., kolesteroli 15 mg, natrium 49 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 93, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 0 G., kolesteroli 15 mg, natrium 49 mg, sokeri 7 G.
Näillä pehmeillä, sitkeillä toffee- ja pekaanipähkinäpaloilla maustetuilla kekseillä on aivan oma karamellin ja pähkinän makunsa fariinisokerin ja fariinivoin ansiosta. Fariinivoin valmistamiseksi sulata se pannulla ja kuumenna, kunnes se tummuu. Tämä tekniikka parantaa merkittävästi kaiken, mihin lisäät sitä, makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 165 g suolatonta voita
- 1 kuppi kidesokeria
- 3/4 kuppia fariinisokeria
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 2 isoa kananmunaa
- 2,5 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl karkeaa suolaa + lisää ripotteluun
- 1 rkl iiriksenjyviä
- 1 rkl hienonnettuja pekaanipähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, iiris, pekaanipähkinät, fariinisokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Laita voi pieneen kattilaan ja kuumenna keskilämmölle. Sulata voi kokonaan ja anna sen kuumentua, kunnes se on tummaa ja pähkinäistä, vielä 3–4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
- Laita kidesokeri ja fariinisokeri yleiskoneen kulhoon. Kaada jäähtynyt fariinisokeri joukkoon ja vatkaa alhaisella tai keskinopeudella, kunnes seos on tasaista, 3–4 minuuttia. Lisää vaniljauute ja munat ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista.
- Sekoita jauhot, ruokasooda ja suola erillisessä kulhossa ja kääntele ne taikinaan vähitellen, vähän kerrallaan. Vaivaa tasaiseksi. Lisää toffee ja pekaanipähkinät.
- Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Lusikoi taikinaa leivinpellille ruokalusikallinen kerrallaan noin 5 cm:n välein. Ripottele suolaa keksien päälle ja paista kullanruskeiksi 10–12 minuuttia.
Reseptin kirjoittaja - Daphne Brogdon on kokki, pitopalveluyrittäjä, malli ja televisiopersoona.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
