Paistettuja sipuleita sitruunalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Sipulien pistävä maku pehmenee ja makeutuu miellyttävästi uunissa paistamisen jälkeen, ja ripaus sitruunavinaigrettea tekee niistä entistä monipuolisempia ja täydellisempiä. Uunissa paistetut sipulit ovat erinomainen lisuke grillatulle tai paistetulle lihalle tai siipikarjalle. Ne ovat erityisen herkullisia mehukkaan naudanlihapihvin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 isoa rosmariinin oksaa, lehdet poimittuina
- 1 nippu timjamia
- 6 punasipulia, puolitettuina pituussuunnassa (älä kuori)
- 3 valkosipulia, neljään osaan leikattuna (älä kuori)
- 2 sitruunaa
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punasipuli, sitruuna, Dijonin sinappi, omenaviinietikka, rosmariini, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een ja suihkuta reunalliselle uunipellille 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Ripottele päälle rosmariininlehtiä ja timjaminoksia. Mausta sipulit suolalla ja pippurilla ja asettele ne leikkuupinta alaspäin yrttien päälle.
- Poista sitruunoista vihannestenkuorimaveitsellä neljä leveää siivua kuorta; laita sivuun. Leikkaa jokainen sitruuna puoliksi ja poista siemenet; aseta sitruunat leikkuupinta alaspäin pellille. Paahda, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja kuori kevyesti ruskistunut, noin tunnin.
- Sillä välin valmista vinegrette-kastike.:
Yhdistä kasviöljy, etikka, sinappi ja 0,5 tl suolaa tehosekoittimessa. Sekoita tasaiseksi. Lisää vähitellen loput 6 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 2 ruokalusikallista vettä monitoimikoneen käydessä, kunnes seos on emulgoitunut. Kaada kastike pieneen kulhoon, lisää sitruunankuori ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna seistä vähintään 30 minuuttia; poista sitruunankuori. - Kuori sipulit. Asettele sipulit, sitruunat ja yrtit vadille ja valuta salaatinkastiketta juuri ennen tarjoilua. Paahdetut sipulit ja salaatinkastikkeen voi valmistaa jopa 4 tuntia etukäteen. Tarjoile huoneenlämpöisinä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
