Texas Chilikakku

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 664, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 79 G., kuitu 3 G., kolesteroli 103 mg, natrium 272 mg, sokeri 59 G.

Suklaa ja chilipaprikat lisäävät tähän herkulliseen kakkuun rikkaan ja monimutkaisen maun. Herkkä sokerikakku on päällystetty herkullisella kuorrutteella ja rapeilla pekaanipähkinöillä, ja jokainen kakun osa tarjoaa täydellisen tasapainon makeutta ja chiliä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

220 g suolatonta voita, ja hieman ylimääräistä pannun voiteluun
2 kuivattua guajillo-paprikaa, siemenet poistettuina
2 kuppia premium-jauhoja
1 kuppi kidesokeria
2/3 kuppia tiiviisti pakattua fariinisokeria
0,5 tl suolaa
0,5 tl leivinjauhetta
1/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
0,5 kuppia piimää tai kefiiriä
2 isoa kananmunaa
2 tl vaniljauutetta
1 tl ruokasoodaa

Lasite

1,5 rkl silputtuja pekaanipähkinöitä
165 g suolatonta voita
0,5 tl cayennepippuria
Ripaus suolaa
2 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta
3 kuppia tomusokeria
1/3 kupillista maitoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, guajillo-pippuri, pekaanipähkinät, kaakao, munat, piimä, kefiiri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175 asteeseen, vuoraa 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka foliolla ja voitele folio.
Kakku:

Paahda chilipaprikoita kuivassa, keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne tummuvat ja ovat taipuisampia, noin 5 minuuttia. Nosta liedeltä, lisää 1 kuppi vettä ja anna liota 5 minuuttia. Siirrä chilipaprikat ja neste tehosekoittimeen ja soseuta. Siivilöi takaisin kattilaan tiheän siivilän läpi. Hienonna loput chilinpalat ja lisää ne kattilaan.

Sillä välin yhdistä jauhot, kidesokeri, fariinisokeri, suola ja leivinjauhe suuressa kulhossa; laita sivuun. Lisää voi ja kaakaojauhe kattilassa olevaan chilisoseeseen; kiehauta keskilämmöllä sekoittaen, kunnes voi on sulanut. Lisää jauhoseos ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä piimä, kananmunat, vaniljauute ja ruokasooda mittakupissa; lisää taikinaan kahdessa erässä ja sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä se tasaisesti. Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 35 minuuttia. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä hieman vuoassa.
Sillä välin valmista lasite.:

Yhdistä pekaanipähkinät, voi, cayennepippuri ja suola keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes voi sulaa ja pekaanipähkinät ovat kevyesti paahdettuja, noin 5 minuuttia. Ota reikäkauhalla sivuun 1/2 kupillista pekaanipähkinöitä kuorrutetta varten. Sekoita kaakaojauhe kattilaan ja nosta pois liedeltä. Lisää tomusokeri kahdessa erässä vuorotellen maidon kanssa ja sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Kaada kuuma kuorrute heti lämpimän kakun päälle ja levitä se tasaisesti. Koristele pähkinöillä ja anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista.