Toffee-pekaanipähkinäblondit
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Toffeenpalat antavat vaalealle leivonnaiselle ainutlaatuisen karamellin maun, kun taas pekanpähkinät luovat raikkaan kontrastin pehmeälle keskelle. Osa toffeesta ja pähkinöistä sekoitetaan suoraan taikinaan, joka on erittäin paksua ja vaatii sen painamisen tiukasti vuokaan käsin sileän pinnan saavuttamiseksi. Loput pähkinät ja toffee käytetään vaaleanleivonnaisten päällä. Ripottele ne kakun päälle paiston puolivälissä. Kun vaalea leivonnainen on valmis, leikkaa se sopiviksi neliöiksi ja tarjoile teen kanssa tai ota mukaan välipalaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
- 2,5 kuppia premium-jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 3/4 kuppia kidesokeria
- 3/4 kuppia fariinisokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 isoa kananmunaa
- 3/4 kuppia tai toffeekarkkeja
- 3/4 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, munat, pekaanipähkinät, iiris
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka foliolla jättäen reunoja molemmille puolille. Voitele folio voilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi, kidesokeri ja fariinisokeri sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Lisää vaniljauute ja vatkaa uudelleen. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi; vatkaa jauhoseos joukkoon. Vatkaa sitten joukkoon 1/2 kupillista toffeepaloja tai Toffee ja pekaanipähkinöitä.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Paista, kunnes taikina alkaa jähmettyä, noin 15 minuuttia, ja ripottele sitten päälle loput 1/4 kupillista toffeeta ja pähkinöitä. Jatka paistamista, kunnes vaaleat biskviitit ovat kohonneet ja kullanruskeita, ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, vielä 20–25 minuuttia. Siirrä biskviitit ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Ota vaaleat biskviitit vuoasta, poista folio ja leikkaa paloiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
