Tequila- ja jalapeño-gelatiini-shotit
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 36
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 36
Jos harkitset tequilan tarjoilua juhlissasi ainutlaatuisella tavalla, harkitse jalapeño-poppershotteja. Jalapeñot muutetaan syötäviksi shottilaseiksi tequila-limehyytelöä varten. Se on meksikolaishenkinen herkku! Koska jotkut jalapeñot ovat tulisempia kuin toiset, et tiedä kuinka tulista oma shottisi on, ennen kuin maistat sitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 7 g jauhettua liivatetta
- 1 kuppi tequilaa
- Yhden limen hienoksi raastettu kuori + 0,5 dl limen mehua
- 12 isoa jalapeñoa (noin 10 cm pitkiä, vartta lukuun ottamatta)
- 2 ruokalusikallista sokeria
- Ripaus karkeaa suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jalapeno-pippuri, tequila
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita 1/4 kupillista kylmää vettä pieneen mikronkestävään kulhoon ja lisää liivate. Anna seistä 5 minuuttia.
- Kuumenna seosta mikrossa, kunnes liivate on nestemäistä, noin 20 sekuntia. Sekoita, kunnes liivate on täysin liuennut. Yhdistä tequila ja limettimehu nestemittakupissa ja sekoita liivateseokseen.
- Leikkaa jokaisen jalapeñon leveämmästä päästä 0,5 cm ja kaavi siemenet ja kalvot pois pienellä lusikalla. Aseta jalapeñot leikkuupinta ylöspäin muoviseen astiaan, joka on riittävän suuri jalapeñojen pitämiseksi yhdessä kerroksessa, ja paina niitä mahdollisimman tiukasti, jotta ne eivät putoa, katkea tai menetä muotoaan.
- Kaada pieni määrä liivateseosta jokaiseen palkoon täyttäen ne reunoille asti (noin 2 ruokalusikallista per palko). Laita jääkaappiin, kunnes hyytelö hyytyy, vähintään 6 tuntia tai mieluiten yön yli.
- Sekoita limenkuori, sokeri ja suola pienessä kulhossa ja hiero sitä sormillasi, kunnes kuori on tasaisesti sekoittunut seokseen.
- Leikkaa ja hävitä jokaisen popperin terävä pää ja leikkaa ne sitten kolmeen osaan. Jos et tarjoile heti, aseta jalapeñoviipaleet leivinpaperille ja laita jääkaappiin tarjoiluun asti, noin kaksi tuntia.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, levitä tasainen kerros hienoksi murskattua jäätä reunalliselle tarjoiluvadille ja lisää päälle jalapeñoviipaleita. Tarjoile limettilohkon kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
