Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Epätavallinen alkupala kotibileisiin. Kylmää espanjalaista gazpachokeittoa, tequilalla maustettua, martini-laseista tarjoiltuna grillattujen mausteisten katkarapujen ja limettisiivun kera. Se näyttää erittäin elegantilta, ja vieraasi varmasti arvostavat makua.

Ainesosat:

Gazpacho

• 4 isoa tomaattia, pilkottuna
• 4 kurkkua, kuorittuna ja viipaloituna
• 1 punasipuli, kuorittuna ja hienonnettuna
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 kuppia tomaattimehua
• 2 rkl sherryviinietikkaa
• 1 hienonnettu fenkolinjuuri
• 1 kuppi tiiviisti pakattua italialaista persiljaa
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

Katkaravut

• 4 isoa katkarapua (U-10), kuorittuina ja suolistettuina
• 1 rkl za'ataria
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 shotti laadukasta tequilaa
• Limelohkoja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tomaatit, kurkut, punasipuli, fenkoli sipuli, sherryviinietikka, katkaravut, za'atar

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita kaikki gazpachon ainekset paitsi oliiviöljy tehosekoittimessa ja soseuta tasaiseksi. Lorauta päälle oliiviöljyä.
Vaihe 2
• Sekoita katkaravut za'atarin ja öljyn kanssa. Grillaa 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kypsät.
Vaihe 3
• Tarjoile gazpacho jäähdytetyissä laseissa, valuta päälle tequilaa, aseta yksi katkarapu jokaiseen lasiin ja lisää limettiviipale.

Äänet: 1