Kefiiri-paunakakku
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Alton Brownin yksinkertainen muffiniresepti käyttää vain muutamia ainesosia, mukaan lukien kefiiriä. Sillä on tunnusomainen maku ja se lisää leivonnaisiin mehevän koostumuksen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g suolatonta voita, paloiteltuna ja pehmennettynä, sekä 1 rkl.
- 450 grammaa makeisjauhot, sekä 2 rkl.
- 450 g sokeria
- 4 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl karkeaa suolaa
- 1 kuppi kefiiriä tai piimää huoneenlämpöisenä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makeisjauhot, munat, vaniljauute, kefiiri, piimä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä 190 asteeseen.
- Voitele 25 cm:n (10 tuuman) alumiininen leipävuoka tai kaksi 23 cm x 13 cm:n (9 x 5 tuuman) leipävuokaa 1 rkl (15 g) voita ja ripottele päälle 2 rkl jauhoja.
- Sekoita loput 340 g voita ja sokeri yleiskoneen kulhossa ja vatkaa keskinopeudella sekoitussuulaketta käyttäen 6 minuuttia. Pysäytä yleiskone kerran ja kaavi taikina kulhon reunoista lastalla. Vatkaa yleiskoneen hitaimmalla nopeudella ja vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon varmistaen, että edellinen muna on sekoittunut kokonaan ennen seuraavan lisäämistä. Pysäytä yleiskone uudelleen ja kaavi taikina kulhon reunoista. Tämä kestää noin 1,5 minuuttia. Lisää vaniljauute ja suola ja vatkaa keskinopeudella 30 sekuntia.
- Aseta sekoitin hitaimmalle nopeudelle ja lisää jauhot kolmessa erässä vuorotellen kefirin kanssa: aloita jauhoista ja lopeta jauhoihin. Varmista, että edellinen lisäys on täysin sekoittunut ennen seuraavan lisäämistä. Viimeisen lisäyksen jälkeen vatkaa taikinaa keskinopeudella vielä 30 sekuntia, kunnes seos on lähes tasaista.
- Kaada taikina valmisteltuihin vuokiin, ja jos käytät kahta vuokaa, yritä jakaa taikina tasaisesti. Paista irtopohjavuoassa tai leipävuoassa tunnin ajan, kunnes sisälämpötila on paistomittarin mukaan 100 °C. Kakun pinnan tulisi olla kullanruskea ja palautua painettaessa, mutta keskellä olevan halkeaman tulisi olla vielä kostea.
- Ota kakku uunista ja aseta se ritilälle 10 minuutiksi. Ota kakku pois vuoasta/vuoista ja anna jäähtyä ritilällä vielä 10 minuuttia. Säilytä kakkua ritilällä keittiöpyyhkeellä peitettynä enintään kolme päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
