Grillattu paunakakku mansikka-raparperikompotilla

Äänet: 2

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Raparperi ja mansikat ilmestyvät puutarhaan ensimmäisten joukossa. Mikset yhdistäisi niitä ja tekisi herkullista grillattua kompottia? Se on ihana jälkiruoka tarjoiltavaksi takapihan grillijuhlien jälkeen. Mansikat, raparperi, sokeri ja luonnolliset aromit, kuten vaniljauute ja appelsiininkuori, kääritään folioon ja grillataan, kunnes seos on paksuuntunut ja pehmeää, kuin kevyt hillo. Tarjoile kompotti grillattujen paunakakkuviipaleiden päällä kevyen smetanan kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g raparperin varsia (noin 4 isoa vartta), leikattuina 1 cm paloiksi.
450 g mansikoita, kuorittuina ja puolitettuina (isot mansikat leikataan neljään osaan)
1 tl vaniljauutetta
2/3 kuppia + 2 ruokalusikallista sokeria
2 appelsiinin kuori
0,5 kuppia kuohukermaa
0,5 kuppia smetanaa
8 viipaletta paunakakku

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuppikakku, mansikka, raparperi, Appelsiinin kuori, kerma, smetana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle.
Sekoita isossa kulhossa raparperi, mansikat, vaniljauute, 2/3 dl sokeria, yhden appelsiinin raastettu kuori ja 1/8 tl suolaa. Vuoraa työtaso kahdella isolla foliolla (tai kahdella kerroksella tavallista foliota). Jaa mansikkaseos tasaisesti kahdelle foliolevylle. Yhdistä folion pitkät sivut ja taita ne kahtia sulkeaksesi folion; taita lyhyet sivut kahtia sulkeaksesi folion, jättäen tilaa höyrystymiselle.

Aseta kaksi pakettia grilliritilälle. Paista ilman kantta 15 minuuttia. Ota paketit pois grillistä ja laske grillin lämpötila keskitasolle. Poista folio varovasti polttamasta itseäsi kuumalla höyryllä. Anna hedelmien jäähtyä ennen tarjoilua.
Sillä välin vatkaa isossa kulhossa kuohukerma, smetana, loppu appelsiininkuori ja 2 ruokalusikallista sokeria sähkövatkaimella, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Grillaa jokaista paunakakkusiivua molemmin puolin 1–2 minuuttia per puoli ja löysää pintaa metallilastalla.
Tarjoile jokainen paistettu paahtoleipäviipale pienen määrän kompottia ja nokareen kermaa kanssa.

Luokat: