Sokeroimattomat kefiirikeksit
Äänet: 27
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 121, kokonaisrasva 4.5 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 121, kokonaisrasva 4.5 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Alton Brown käyttää voin ja margariinin yhdistelmää huippuluokan suolaisten keksiensä valmistukseen. Tämä varmistaa rikkaan maun ja luo ohuen kerrospinnan murotaikinapohjaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia vehnäjauhoja
- 4 tl leivinjauhetta
- 0,25 tl ruokasoodaa
- 0,75 tl suolaa
- 2 rkl (30 g) voita
- 2 ruokalusikallista margariinia
- 1 kuppi kylmää kefiiriä
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230 asteeseen.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vaivaa voi ja margariini sormillasi kuivaan seokseen, kunnes muodostuu muruja. (Mitä nopeammin vaivaat, sitä parempi – voin ei pitäisi sulaa.) Tee murujen keskelle kuoppa ja lisää kylmä kefiiri. Sekoita tasaiseksi. Taikinasta tulee erittäin tahmeaa.
- Aseta taikina jauhotetulle alustalle ja jauhota sen pinta. Taita taikina varovasti kahtia 5–6 kertaa. Kauli sitten taikina 2,5 cm paksuiseksi ympyräksi. Leikkaa keksejä 5 cm halkaisijaltaan olevalla muotilla. Varmista, että muotilla leikkaa taikinan kokonaan läpi. Siirrä keksit pellille ja varmista, että reunat juuri ja juuri koskettavat toisiaan. Yritä leikata mahdollisimman vähän taikinajäämiä. Kerää taikinajäämät, kauli taikina uudelleen ja leikkaa keksit. (Jäteistä tehdyt keksit eivät ole yhtä vaaleita kuin ensimmäisestä kerroksesta tehdyt, mutta sellaista on.)
- Paista uunissa 15-20 minuuttia, kunnes pinta on kevyesti kullanruskea ja keksit ovat kohonneet riittävästi.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
