Sitrus-paunakakku
Äänet: 2
Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 778, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 25 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 92 G., kuitu 1 G., kolesteroli 249 mg, natrium 182 mg, sokeri 58 G.
Kalorit 778, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 25 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 92 G., kuitu 1 G., kolesteroli 249 mg, natrium 182 mg, sokeri 58 G.
Kirkastaaksesi tämän paunakakun makua lisää taikinaan sekä sitruunan että appelsiinin kuorta. Ja juhlavan ilmeen saat paistamalla siitä renkaan ja sirottelemalla päälle tomusokeria. Tämä kaunokainen on teekutsujesi keskipiste, ja tähteistä voi tehdä herkullisen paahtoleivän tai leipävanukkaan seuraavana päivänä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
- 3,5 kuppia vehnäjauhoja + hieman ylimääräistä pannun jauhotukseen
- 0,5 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 1/4 kuppia kevytkermaa (10 %), huoneenlämpöistä
- 1 rkl vaniljauutetta
- 0,5 tl manteliuutetta
- 8 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 2 ja 3/4 kuppia kidesokeria
- 2 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- Tomusokeria koristeluun (valinnainen)
- Erikoisvarusteet12 kupin pyöreä kakkuvuoka, jossa on reikä keskellä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, kerma, kuppikakku, Appelsiinin kuori, manteliuute, muskottipähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 160 °C:een. Voitele ja jauhota pyöreän kakkuvuoan sisäpuoli.
- Siivilöi jauhot, muskottipähkinä ja suola keskikokoiseen kulhoon. Yhdistä kerma, vanilja- ja manteliuute sekä kananmunat suuressa mittakupissa tai kulhossa.Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
- Vatkaa voi isossa kulhossa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on tasaista, noin minuutin ajan. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja lisää kidesokeri vähitellen. Kun kaikki sokeri on sekoittunut, lisää sekoittimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa, kunnes voi on vaaleaa ja kuohkeaa, kaapien silloin tällöin kulhon reunoja, noin 4 minuuttia. Lisää appelsiinin ja sitruunan kuori. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja vatkaa vähitellen jauhoseos joukkoon, kunnes seos on täysin sekoittunut, ja vatkaa sitten hitaasti joukkoon munaseos. Sekoita taikinaa useita kertoja kumilastalla (taikinasta tulee paksua).
- Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja tasoita pinta lastalla. Paista, kunnes kakkuun työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja pinta palautuu kevyesti painettaessa, noin 1,5 tuntia. Anna jäähtyä vuoassa ritilällä 10–15 minuuttia ja kumoa sitten kakku ritilälle jäähtymään kokonaan. Ripottele kakkuun tomusokeria, jos käytät sitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
