Perunasalaatti uudella twistillä
Äänet: 3
Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Täydellisen maun ja rakenteen yhdistelmän saavuttamiseksi Ina Garten käyttää maito-majoneesikastikkeessa dijonsinappia ja täysjyväsinappia. Hän suosittelee salaatin jäähdyttämistä ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,4 kg pieniä punaisia perunoita
- Karkea suola
- 1 rkl hyvää majoneesi
- 1/4 kuppia piimää, maitoa tai valkoviiniä
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 2 rkl rakeista sinappia
- 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta tilliä
- Tuorejauhettua mustapippuria
- 1/2 kuppia silputtua selleriä
- 1/2 kuppia hienonnettua punasipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, majoneesi, maito, Dijonin sinappi, täysjyväsinappi, tilli, selleri, punasipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat ja 2 ruokalusikallista suolaa suureen kattilaan veden kanssa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 10–15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä veitsellä pistettäväksi. Valuta vesi siivilään ja aseta siivilä perunoineen tyhjän kattilan päälle ja peitä puhtaalla, kuivalla keittiöpyyhkeellä. Anna perunoiden höyrystyä 15–20 minuuttia.
- Sillä välin vatkaa pienessä kulhossa majoneesi, piimä, Dijon-sinappia, rakeista sinappia, tilliä, 1 tl suolaa ja 1 tl pippuria. Kun perunat ovat jäähtyneet tarpeeksi käsiteltäväksi, leikkaa ne neljään osaan tai puoliksi koosta riippuen.
- Laita viipaloidut perunat suureen salaattikulhoon. Sekoita niiden lämpimien perunoiden joukkoon kastiketta niin, että ne peittävät perunat (saatat tarvita enemmän kastiketta salaatin seistessä). Lisää selleri ja punasipuli, 2 tl suolaa ja 1 tl pippuria. Sekoita hyvin, peitä kulho ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta salaatti marinoituu. Tarjoile kylmänä tai huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
