Perunasalaatti suolakurkkujen kera
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämän salaatin valmistukseen kuutioidut punaiset perunat keitetään kuorineen, jotka sisältävät runsaasti hyödyllisiä mikroravintoaineita. Salaatin ainoat muut ainesosat ovat pikkelöidyt kirsikkapaprikat, punasipuli ja tuoreet yrtit. Kirpeä vinegrette-kastike, johon on lisätty pikkelöityjä kurkkuja ja hienonnettuja kapriksia, antaa sille upean maun. Tällä tavalla valmistettu salaatti kulkee hyvin mukana ja sitä voi nauttia piknikillä lisukkeena lihan, kanan tai makkaroiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 keskikokoista perunaa kuorineen, leikattuina 1 cm paloiksi.
- 0,5 dl silputtua persiljaa
- Puolikas pieni punasipuli, hienoksi silputtuna
- 1/4 kuppia marinoituja kirsikkapaprikoita, karkeasti silputtuna
- 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 2 rkl relish-kastiketta suolakurkut
- 2 rkl kapriksia, pilkottuna
- 1 tl rakeista sinappia
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, kasvisrelish, täysjyväsinappi, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee perunasalaattiLaita perunat isoon kattilaan ja lisää kylmää vettä noin 5 cm:n kerrokseen. Mausta reilusti suolalla. Kiehauta keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, 15–20 minuuttia. Valuta kypsät perunat siivilässä ja peitä ne foliolla, jotta ne pysyvät lämpiminä kastikkeen sekoittamisen ajan.
- Valmista vinegrette-kastikeSekoita isossa kulhossa etikka, relish, kaprikset ja sinappi. Lisää oliiviöljy vähitellen vispilällä sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää perunat, persilja, punasipuli, kirsikkapaprika ja ruohosipuli kulhoon vinegretin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
