Mesa Grillin perunasalaatti
Äänet: 21
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Perunasalaatti, jossa on tomaattia, lämmintä jalapeñoa, korianteria, makeaa ancho-chiliä, cayennepippuria tulisuuden antamiseksi, sinappia ja majoneesia. Tätä perunasalaattia tarjoillaan Mesa Grillissä, ravintolassa, joka on suosittu herkkusuiden ja innokkaiden lihansyöjien keskuudessa ja jonka omistaa tunnettu amerikkalainen kokki ja televisiopersoona Bobby Flay. Se on helppo valmistaa, mutta herkullinen ja erilainen kuin mikään muu perunasalaatti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1350 g uusia perunoita
- 1 kuppi majoneesia
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 2 rkl limettimehua
- 2 rkl jauhettua ancho-chiliä
- 1/2 tl jauhettua cayennepippuria
- 3 vihreää sipulia, silputtuna
- 1 iso kypsä häränsydäntomaatti, siemenet poistettuna ja pilkottuna
- 1 jalapeño, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen punasipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/3 kuppia silputtuja korianterinlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, majoneesi, Dijonin sinappi, limen mehu, ancho-pippuri, jauhettua cayennepippuria, vihreät sipulit, tomaatit, jalapeno-pippuri, punasipuli, valkosipuli, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat suureen kattilaan ja peitä ne kylmällä vedellä noin 2,5 cm. Lisää 1 ruokalusikallinen suolaa ja kiehauta kovalla lämmöllä. Keitä kypsiksi, 12–15 minuuttia, ja valuta. Anna perunoiden jäähtyä hieman, leikkaa sitten noin 0,6 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita ne suureen tarjoilukulhoon.
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa loput ainekset. Kaada seos lämpimien perunoiden päälle ja sekoita varovasti, murskaa perunoita kevyesti. Mausta uudelleen suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
