Jäähdytetty perunasalaatti
Äänet: 1
Aika: 59 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Alton Brownin resepti tähän suosittuun salaattiin on kaksivaiheinen. Ensimmäisenä päivänä hän viipaloi keitetyt ja kuoritut perunat ja laittaa ne jääkaappiin yön yli. Seuraavana päivänä hän maustaa salaatin perinteisellä suolakurkkujen, sellerin, tuoreiden yrttien ja majoneesin sekoituksella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,1 kg punakuorisia perunoita
- 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 3/4 dl majoneesia (mahdollisuuksien mukaan itse tehtyä)
- 1 tl sinappijauhetta
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
- 1/2 rkl valkosipulia, hyvin ohuiksi viipaleiksi silputtuna
- 3 rkl hienonnettuja kurkkuja
- 1/2 kuppia punasipulia, pieniksi kuutioiksi pilkottuna
- 1/2 kuppia ohuiksi viipaloitua selleriä
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, omenaviinietikka, majoneesi, sinappijauhe, persilja, rakuuna, valkosipuli, kurkut, punasipuli, selleri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat suureen, paksupohjaiseen kattilaan. Peitä kylmällä vedellä ja laita keskilämmölle. Peitä kannella ja kiehauta. Vähennä heti lämpöä ja poista kansi. Hauduta, kunnes perunat ovat kypsiä (testaa haarukalla). Valuta perunat ja jähmety jäiden päälle. Kuori perunat hankaamalla niitä keittiöpyyhkeellä. Leikkaa perunat viipaleiksi tai suuriksi kuutioiksi ja laita uudelleensuljettavaan pussiin. Lisää etikka ja sekoita hyvin. Laita pussi jääkaappiin yön yli.
- Sekoita isossa kulhossa majoneesi, sinappi, persilja, rakuuna, valkosipuli, suolakurkut, sipuli ja selleri. Kun ainekset ovat hyvin sekoittuneet, lisää perunat ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita salaatti jääkaappiin tunniksi ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
