Hidas liesi saksalainen perunasalaatti
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/10
Kalorit 320, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 6 G., kolesteroli 19 mg, natrium 672 mg, sokeri 6 G.
Annoskoko: 1/10
Kalorit 320, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 6 G., kolesteroli 19 mg, natrium 672 mg, sokeri 6 G.
Valmista herkullinen perunasalaatti ilman majoneesia. Perunat ovat erityisen maukkaita hitaassa liesissä, mikä tarkoittaa, että itse salaatti on entistäkin herkullisempi. Mausta se aromaattisella kuumalla pekoninrasvalla ja rakeisella sinapilla ja lisää päälle rapeita pekonimuruja rakenteen lisäämiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia omenaviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 2,3 kg isoja perunoita, leikattuina neljään osaan (noin 12 mukulaa)
- 10 pekonisuikaletta, leikattuina 1 cm paloiksi.
- 1/4 kuppia rakeista sinappia
- 1 nippu kevätsipulia, ohuiksi viipaloituna (noin 1 kuppi)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenaviinietikka, hunaja, peruna, pekoni, täysjyväsinappi, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita 6 litran hitaassa liesitasossa 2 kupillista vettä, 1/4 kupillista etikkaa, 1 rkl hunajaa, 1 rkl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Lisää perunat ja sekoita. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä, mutta eivät hajoa, noin 4 tuntia.
- Sammuta liesi ja valuta perunat huolellisesti. Laita perunat takaisin hitaaseen liesituulettimeen ja peitä kannella, jotta ne pysyvät lämpiminä.
- Laita pekoni suureen paistinpannuun keskilämmölle. Paista sekoittaen, kunnes se on rapeaa, 4–5 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä ja siirrä pekoni reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Valuta pannulta rasva pois paitsi 4 ruokalusikallista. Sekoita joukkoon sinappi, loput 1/2 kupillista etikkaa ja 1 ruokalusikallinen hunajaa. Kaada kastike hitaaseen liesikeittimeen ja lisää päälle puolet kypsennetystä pekonista ja kevätsipulista, säästäen 2 ruokalusikallista tarjoilua varten. Sekoita varovasti ja mausta suolalla ja pippurilla, jos haluat.
- Siirrä perunasalaatti suureen tarjoiluvadille tai kulhoon ja ripottele päälle loput pekonista ja kevätsipulista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
