Mustikkamuffinssit smetanalla

Äänet: 28

Aika: 37 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kpl.

Nämä kevyet, ilmavat muffinit, joihin Ina Garten lisää smetanaa "tekemään niistä todella meheviä", ovat valmiita syömään vain 40 minuutissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

12 rkl (170 g) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1,5 kuppia sokeria
3 erittäin isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1,5 tl luonnollista vaniljauutetta
230 g (noin 1 kuppi) smetanaa
1/4 kupillista maitoa
2,5 kuppia premium-vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl karkeaa suolaa
1 litra tuoreita mustikoita, varret poistettuina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, vaniljauute, smetana, maito, premium-jauhoja, mustikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa muffinipelti 16 paperivuoalla.
Vatkaa sähkövatkaimen kulhossa voi ja sokeri murutaikinalisäosaa käyttäen vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 5 minuuttia. Lisää vatkain hitaalla nopeudella ja lisää munat yksi kerrallaan, sitten vaniljauute, smetana ja maito. Vatkaa erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola yhteen. Lisää jauhoseos taikinaan samalla nopeudella ja vatkaa tasaiseksi. Lisää mustikat lastalla, jotta taikina on tasaista.

Lusikoi taikina valmisteltuihin muffinivuokiin, täytä ne juuri reunan alle, ja paista mustikkamuffineja 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Kuppikakut, keksit / / Amerikkalainen keittiö / Ina Garten / Paljasjalkainen kreivitär

Samankaltaisia reseptejä