Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua

Paista mustikkamuffineja, jotka epätavanomaisista ainesosistaan ​​huolimatta ovat aivan yhtä pehmeitä, herkullisia ja meheviä kuin tavalliset muffinit. Tämä resepti on munaton, ja maitotuotteet on korvattu mantelimaidolla ja maustamattomalla soijajogurtilla. Omenasose ja kasviöljy varmistavat, että muffinit ovat juuri sopivan kosteita sisältä, kun taas ripaus turbinadosokeria antaa kevyen ja rapean kuoren paiston aikana. Voit käyttää joko tuoreita tai pakastettuja mustikoita, jotka on ensin sulatettu. Tuoreet marjat lisäävät kuitenkin mehevyyttä.

Ainesosat:

• 2 kuppia premium-jauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 2/3 kuppia fariinisokeria
• 0,5 kuppia tavallista soijajogurttia
• 1/3 kuppia makeuttamatonta mantelimaitoa
• 1/3 kuppia kasviöljyä
• 1/4 kuppia makeuttamatonta omenasosetta
• 1 tl vaniljauutetta
• 2 kuppia tuoreita tai pakastettuja mustikoita (sulatettuina)
• 2 rkl l sokeriturbinadoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, fariinisokeri, mantelimaito, omenasose (sose), mustikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12 muffinivuoka paperivuokilla ja suihkuta niihin kevyesti paistamiseen tarkoitettua suihketta.
Vaihe 2
• Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa fariinisokeri, jogurtti, mantelimaito, voi, omenasose ja vanilja.
Vaihe 3
• Kääntele nestemäinen seos varovasti kuivaan seokseen silikonista lastalla. Ennen kuin taikina on täysin sekoittunut, kääntele joukkoon mustikat (ei haittaa, jos taikinaan jää muutama paakku). Jaa taikina tasaisesti vuokiin. Ripottele pinnalle tasaisesti turbinadosokeria.
Vaihe 4
• Paista, kunnes muffinin keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana, 20–24 minuuttia. Jäähdytä muffineja vuoassa muutaman minuutin ajan, ota ne sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää..

Äänet: 44