Ranskalainen sipulikastike juustoleipien kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/8
Kalorit 393, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 2 G., kolesteroli 40 mg, natrium 450 mg, sokeri 4 G.
Annoskoko: 1/8
Kalorit 393, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 2 G., kolesteroli 40 mg, natrium 450 mg, sokeri 4 G.
Tämä resepti on saanut inspiraationsa kuuluisasta ranskalaisesta sipulikeitosta, jota tarjoillaan juustoleipien kera. Keiton tavoin tämäkin smetana-majoneesidippi on maustettu karamellisoiduilla sipuleilla ja timjamilla, ja siinä on eloisa, makea ja mausteinen maku. Tarjoiluun paahda patonkiviipaleita raastetulla Gruyère-juustolla ja lisää päälle tuoreita endiivinlehtiä. Sen lievä katkeruus sopii kauniisti yhteen sipulidipin rikkaan maun kanssa. Ennen tarjoilua anna dipin olla jääkaapissa muutaman tunnin, jotta paistettujen sipulien mehut ja maut imeytyvät hapanmaitopohjaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 sipulia, kuutioituna
- 2 ruokalusikallista tuoreita timjaminlehtiä
- 1 ja 1/4 kuppia smetanaa
- 0,5 kuppia majoneesia
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 patonki, leikattu vinosti 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 110 g raastettua Gruyère-juustoa tai muuta sveitsiläistä juustoa
- 2 endiivin päätä, lehdet eroteltuna tarjoilua varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, timjami, smetana, majoneesi, Worcestershire-kastike, patonki, Gruyère-juusto, Sveitsiläinen juusto, endiivisalaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja timjami ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on hyvin pehmeää ja ruskistunutta, noin 15 minuuttia.
- Sillä välin sekoita smetana, majoneesi ja worcestershirekastike, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää sipuliseos ja sekoita tasaisesti. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai yön yli. Kastiketta voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jopa kolme päivää.
- Levitä leipä tasaiseksi kerrokseksi pellille. Ripottele jokaiselle viipaleelle noin ruokalusikallinen raastettua juustoa. Paista, kunnes leipä on kullanruskeaa ja rapeaa ja juusto on sulanut, 6–8 minuuttia. Tarjoile kastike juustoleipien ja endiivinlehtien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
