Ranskalainen sipulikeittopizza salaatilla ja dijonsinappikastikkeella
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tässä reseptissä Rachel Ray käyttää klassisen ranskalaisen sipulikeiton aineksia, mutta tarjoilee ne kulhon sijaan patongin päällä. Kasa sherryssä haudutettuja sipuleita ja kaksi erilaista juustoa luovat ylellisen annoksen, jota voi syödä käsin, kuin pizzaa. Voilà!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Ranskalaiset sipulipizzat:
- 6 isoa sipulia, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 1 iso tai 2 keskikokoista patonkia, leikattu puoliksi vaakasuunnassa ja sitten poikittain neljäksi palaksi
- 110 g (8 rkl) voita
- 1 tl kuivattua timjamia
- 2 tuoretta laakerinlehteä
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1/3 rkl kuivaa sherryä
- 2 tölkkiä (280 g) naudanlihalientä (vahvaa lihalientä)
- 2 kuppia karkeasti raastettua Gruyère-juustoa
- 340 g viipaleita kypsytettyä camembert-juustoa
Salaatti:
- 1 pieni salottisipuli, raastettuna
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa tai valkoista balsamiviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa tai 1 tl tomusokeria
- 2 tl tuoretta sitruunamehua
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 6–8 kuppia silputtua vihreää, jossa on karkeita tai rapeita lehtiä, kuten pinaattia, endiiviä tai romaine-salaattia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, Gruyère-juusto, Camembert-juusto, pinaatti, endiivisalaatti, romaine-salaatti, Dijonin sinappi, sitruunamehu, hunaja, viinietikka, balsamiviinietikka, sherry, sipulit, salottisipulit, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista pizzat: Kuumenna voi keskilämmöllä suuressa, korkeareunaisessa paistinpannussa. Lisää timjami, sipuli ja laakerinlehdet, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat karamellisoituneet ja makeutuneet runsaasti, 35–40 minuuttia.
Poista pannun lasite sherryllä, sekoittaen ja kaapien pohjasta mahdolliset ruskistuneet palat pois puukauhalla. Lisää lihaliemi.
Kuumenna uuni 205°C:een.
Paahda leipä uunissa. Ripottele päälle sipuliseos ja juusto. Laita takaisin uuniin ja paista, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea. - Valmista salaatti: Sekoita isossa kulhossa etikka, hunaja, sitruunamehu ja salottisipuli ja anna seistä 5–10 minuuttia. Sekoita joukkoon sinappi, sitten oliiviöljy, suola ja pippuri. Lisää yrtit ja sekoita kastikkeen kanssa. Tarjoile pizzat lisukesalaatin kanssa.
Kulinaarisia neuvoja: Sipulitäytteen voi valmistaa etukäteen, peittää ja säilyttää jääkaapissa. Lämmitä lisäämällä hieman vettä, jotta seos ei kuivu liikaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
