Ranskalainen sipulikeitto juustokrutongeilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tyler Florence valmistaa keittonsa naudanlihaliemestä ja punaviinistä lisäämällä tuoretta timjamia ja laakerinlehtiä maustamaan ja tarjoilee sen juustokrutonkien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 litraa naudanlihalientä
- 4 sipulinpäätä, leikattu puolirenkaiksi
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 2 laakerinlehteä
- 2 oksaa tuoretta timjamia
- 1/2 kuppia voita
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1 kuppi (noin 1/2 pulloa) punaviiniä
- 3 kukkuraista ruokalusikallista premium-vehnäjauhoja
- 1 patonki, viipaloitu
- 225 g raastettua gruyèrejuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, valkosipuli, laakerinlehti, timjami, punaviini, jauhot, patonki, Gruyère-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi (110 g) suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, laakerinlehdet, timjami, suola ja pippuri ja kypsennä, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja karamellisoituneita, noin 25 minuuttia.
Kaada viini joukkoon, kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes viini on haihtunut ja sipulit ovat kuivia, noin 5 minuuttia. Poista laakerinlehdet ja timjaminoksat. Ripottele jauhot sipulien päälle ja sekoita. Vähennä lämpöä keskilämmölle, jotta jauhot eivät pala, ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia, kunnes raa'an jauhon maku katoaa.
Lisää naudanlihaliemi, kiehauta keitto uudelleen ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. - Juuri ennen tarjoilua esilämmitä uuni 200 asteeseen. Aseta patonkiviipaleet yhteen kerrokseen pellille. Ripottele päälle Gruyère-juustoa ja paista, kunnes ne kuplivat ja ovat kullanruskeita, 3–5 minuuttia.
Lusikoi keitto kulhoihin ja aseta päälle muutama juustokrutonki.
Vaihtoehtoisesti voit kauhoa keittoa kulhoihin ja lisätä kulhojen päälle kaksi viipaletta leipää ja juustoa. Laita kulhot uuniin, kunnes leipä paahtuu ja juusto sulaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
