Mausteinen tomaattishabu-shabu merenelävillä

Äänet: 2

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Mausteinen tomaattishabu-shabu merenelävillä - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

225 g kuorittuja ja perattuja katkarapuja
225 g ohuiksi viipaloitua lohenpyrstöä
225 g puolitettuja kampasimpukoita
4 isoa tomaattia, siemenet poistettuina
4 kuppia kasvislientä
1 pala inkivääriä, viipaloituna (2,5 cm)
2 ruokalusikallista karkeasti silputtuja korianterinlehtiä
Sitruunamajoneesi tarjoiluun:
1/2 kuppia majoneesia
Yhden ison sitruunan kuori ja mehu
Inkiväärikerma:
2 tuoretta inkiväärin juurta kuorineen, leikattuna 1 cm paloiksi
1/2 kuppia majoneesia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaatit, inkiväärinjuuri, katkaravut, lohi, kampasimpukat, sitruunamehu, majoneesi, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta tehosekoitin työtasolle, lisää 4 tomaattia ja 1/2 kupillista kasvislientä. Sulje tehosekoitin ja soseuta, kunnes tomaatit ovat soseutuneet. Lisää loppu kasvisliemi ja pulssita muutaman sekunnin ajan.

Kaada seos liesitasolle kattilaan tai fondue-kulhoon, lisää viipaloitu inkivääri ja karkeasti silputtu korianteri, peitä kannella ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes seos kiehuu.
Kastikkeen lämmetessä ota merenelävät jääkaapista ja ala asettaa niitä lautaselle.

Kun kastike alkaa kiehua, aseta kulho lämmityselementille työtasolle. Seoksen pitäisi melkein kiehua. Jos neste on haihtunut, lisää kasvislientä.

Ota varras ja kalanpala, pujota se kalan läpi ja kasta se kastikkeeseen. Odota muutama sekunti ja syö dippikastikkeen kanssa.

Tarjoile mereneläviä sitruunamajoneesin ja inkiväärikerman kanssa.

Sitruunamajoneesi: Yhdistä kulhossa majoneesi, sitruunankuori ja mehu.
Uloskäynti8 annosta

Inkiväärikerma: Laita molemmat inkiväärinjuuret monitoimikoneeseen ja pulsoi, kunnes inkivääri on soseutunut. Kaada majoneesi kulhoon.

Laita puhdas keittiöpyyhe tai harsokangas kulhoon. Kaada seos pyyhkeelle. Pidä pyyhettä kiinni kaikista neljästä päästä.

Kierrä pyyhe tiukasti kulhon päälle, jotta inkiväärimehu valuu siihen. Lisää majoneesi, sekoita hyvin ja tarjoile.
Uloskäynti8 annosta