Mereneläväpaella
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Mereneläväpaella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia väkevöityä valkoista riisiä
- 2 keskikokoista kalmarinrengasta, pilkottuna
- 700 g kananfileetä leikattuna kolmeen osaan
- 340 g, viistosti viipaloituna chorizo-makkarat (poista kuori)
- 450 g (24 kpl) kuorittuja ja perattuja isoja katkarapuja
- 18 hyvin pestyä vihreää simpukkaa
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 murskattua valkosipulinkynttä
- 1/2 tl murskattuja punaisia chilijauheita
- 1/4 tl sahramin leimaa
- 1 laakerinlehti
- 1 litra kanalientä
- 4 oksaa tuoretta timjamia
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 2 sitruunan kuori
Tarjoiluun:
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa
- 4 hienonnettua vihreää sipulia
- Sitruunalohkot
- Rapeaa leipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, chorizo-makkara, kalmari, katkaravut, simpukat, herneet, paprika, sipulit, valkosipuli, sahrami, punapippurihiutaleita, laakerinlehti, timjami, sitruunankuori, riisi, vaalea leipä, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna erittäin leveä paistinpannu tai paellapannu keskilämmölle. Kaada 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää murskattu valkosipuli, chilijauhe ja riisi ja kypsennä 2–3 minuuttia. Lisää sahramin luotit, laakerinlehti, liemi ja timjami ja kiehauta kovalla lämmöllä. Peitä pannu kannella tai foliolla ja vähennä lämpöä, kunnes se on hiljalleen kiehuvaa.
- Ruskista kananpalat molemmin puolin erillisessä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä ruokalusikallisessa oliiviöljyä. Mausta kana suolalla ja pippurilla. Lisää paprika ja sipuli ja kypsennä vielä 3 minuuttia. Lisää chorizo ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä.
- 13 minuutin kuluttua lisää merenelävät pannulle riisin kanssa ja työnnä ne kypsennettävään riisiin.
Ripottele äyriäisriisin päälle vihreitä herneitä ja sitruunankuorta ja peitä pannu uudelleen kannella. Viiden minuutin kuluttua poista paellasta kansi tai folio ja hävitä avaamattomat simpukat. Sekoita äyriäisriisi ja poista laakerinlehti ja timjamin varret (tällä kertaa ilman lehtiä).
Asettele paistettu kana, paprikat, sipulit ja chorizo pannun reunoille. Ripottele päälle persiljaa ja kevätsipulia. Tarjoile sitruunalohkojen ja lämpimän leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
