Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 300 ml.

Tämä pikantti tomaattikastike sopii erinomaisesti alkupalaksi kasvisten tai leipätikkujen kanssa, pastakastikkeeksi ja täydellisesti kebabeihin, kun haluat vaihtelua perinteiseen ketsuppiin. Makeista kirsikkatomaateista, kapriksista, chilipaprikoista, valkosipulista ja basilikasta valmistettuna mauista ei ole pulaa!

Ainesosat:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 4 kuppia kirsikkatomaatteja
• 2 rkl kapriksia
• 1/4 kuppia hienonnettua sipulia
• 0,5 tl chilijauhetta
• 1 tl tomaattipyrettä
• 2-3 tuoretta basilikanlehteä
• 1 valkosipulinkynsi, leikattu puoliksi pituussuunnassa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tomaatit, kaprikset, tomaattipyree, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa tai paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tomaatit ja kaprikset ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaattien kuoret alkavat rapeutua. Kun kuoret alkavat halkeilla, lisää sipuli ja chili. Mausta ripauksella suolaa ja vastajauhetulla mustapippurilla.
Vaihe 2
• Kypsennä varovasti sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt ja tomaatit ovat vapauttaneet mehunsa (murskaa niitä kevyesti koko ajan sekoittaen). Lisää tomaattipyree, basilika ja valkosipuli. Sekoita ja kypsennä, kunnes tomaattipyree on sekoittunut, noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä ja kypsennä, kunnes valkosipuli on pehmennyt, noin 10 minuuttia.
Vaihe 3
• Poista basilikanlehdet ja hävitä ne. Kaada kattilan sisältö tehosekoittimeen tai sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Jäähdytä kastike jääkaapissa ja tarjoile kylmänä.

Äänet: 1