Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kirkkaanpunainen, pikantti ja täyteläinen tomaattikeitto sopii täydellisesti kuuman juustoleivän kanssa, mutta se on yhtä herkullinen sellaisenaan. Voin lisääminen sekoittamisen aikana on pieni kikka samettisen koostumuksen ja syvemmän maun saavuttamiseksi.

Ainesosat:

• 2 rkl oliiviöljyä + lisää tarjoiluun
• 1 sellerinvarsi, kuutioituna
• 1 pieni sipuli, kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• Kaksi 800 g tölkkiä kuorittuja, kokonaisia ​​säilyketomaatteja omassa mehussaan, pilkottuna
• 1,5 kuppia kasvislientä
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• 55 g (4 rkl) suolatonta voita
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tomaatit, selleri, sipulit, timjami, valkosipuli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna öljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää selleri, sipuli, valkosipuli ja ½ tl suolaa. Kypsennä sekoittaen usein, kunnes vihannekset ovat kypsiä, mutta eivät ruskistuneet, noin 10 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää soseutetut tomaatit. Lisää liemi ja timjaminlehdet. Peitä kannella ja kiehauta. Keitä hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, 1 tunti.
Vaihe 3
• Anna kuuman keiton jäähtyä noin 5 minuuttia ja kaada sitten puolet tehosekoittimeen, täytä kannu enintään puolilleen. Lisää 2 ruokalusikallista voita. Poista kansi ja peitä tehosekoitin. Peitä kansi keittiöpyyhkeellä roiskumisen estämiseksi ja sekoita tasaiseksi. Kaada puhtaaseen kattilaan tai astiaan. Toista lopun keiton ja voin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 4
• Lusikoi keitto kulhoihin ja pirskottele oliiviöljyä ennen tarjoilua.

Äänet: 1