Paimenenpiiras lantulla, nauriilla ja currylla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Paimenenpiiras lantulla, nauriilla ja currylla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg perunoita, kuorittuna ja neljään osaan leikattuna
- 1 pieni lanttu, kuorittuna ja pilkottuna
- 1 keskikokoinen nauris, kuorittuna ja pilkottuna
- 250 g pieniä herkkusieniä, leikattuina neljään osaan
- 1 kuppi pakasteherneitä
- 2 laakerinlehteä
- 2 silputtua porkkanaa
- 3 oksaa timjamia
- 6 rkl (90 g) voita
- 3 rkl jauhoja
- 2 purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), leikattuina 1,5 cm paksuisiksi paloiksi, pestyinä hyvin
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/4 tl raastettua muskottipähkinää
- 1,5 kuppia juomakermaa
- Puolen sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa
- 2 tl currymausteet
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, lanttu, nauris, herkkusieni-sienet, herneet, porkkana, laakerinlehti, timjami, korianteri, muskottipähkinä, curry, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Laita perunat suureen kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja mausta suolalla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 20–25 minuuttia.
- Kaada sillä aikaa toiseen kattilaan 6 kupillista vettä, lisää laakerinlehti, timjaminoksat ja 2 teelusikallista suolaa. Kiehauta.
Lisää porkkanat, lanttu, nauris ja purjo; vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Kaada pois 1,5 kupillista lientä ja kaada pois loppu neste. Poista laakerinlehti ja timjami. Taputtele vihannekset kuivaksi pyyhkeellä ja laita sivuun. - Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja kypsennä 3 minuuttia, kunnes niistä irtoaa nestettä. Lisää lämpöä keskilämmölle ja jatka kypsennystä vielä 3 minuuttia, kunnes neste on haihtunut. Ripottele joukkoon jauhot, korianteri ja muskottipähkinä; kypsennä sekoittaen 1 minuutin ajan.
Sekoita joukkoon talteen otettu liemi ja 3/4 kupillista kuohukermaa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia, kunnes seos sakenee. Lisää kypsennetyt vihannekset, herneet sekä sitruunankuori ja -mehu. Kiehauta uudelleen ja nosta sitten pois liedeltä. Mausta suolalla ja sekoita joukkoon persilja. - Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä hieman. Kaada curryjauhe, 4 ruokalusikallista (60 g) voita ja ¾ kupillista kuohukermaa kattilaan. Mausta suolalla ja muussaa huolellisesti.
Levitä sieniseos noin 3 litran uunivuokaan. Lusikoi pieni määrä perunamuusia päälle ja tasoita se. Paista noin 20 minuuttia, kunnes reunoille muodostuu kuplia ja pinta on kullanruskea. Anna piirakan levätä 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
