Punottu hallah mustaherukoilla
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Yksityiskohtainen resepti kotitekoisille leivonnaisille kuvien kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi lämmintä vettä (noin 43°C)
- 1 tl sokeria
- 2 tl kuivahiivaa
- 4 kupillista vehnäjauhoja, sekä noin 1 kupillinen taikinan vaivaamiseen
- 1/3 kuppia hunajaa
- 2 kokonaista CO-munaa
- 3 munankeltuaista CO-luokan munista
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 3/4 - 1 kuppi mustaherukoita
- 1 rkl unikonsiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, hiivataikina, munat, unikko, herukka, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa vesi ja sokeri. Ripottele hiiva päälle. Anna seistä, kunnes seos vaahtoaa, noin 8 minuuttia.
Laita 1 kuppi jauhoja suureen kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Vatkaa pienessä kulhossa yhteen hunaja, 1 kokonainen kananmuna, keltuaiset, oliiviöljy ja suola. Kaada seos kuoppaan. Sekoita.
Lisää hiiva, loput 3 kupillista jauhoja ja korintit ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä, paakkuinen taikina. Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla, kunnes se on pehmeää ja taipuisaa, noin 10 minuuttia. - Muotoile taikinasta pallo ja aseta se kevyesti öljyttyyn kulhoon. Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna kohota, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin tunnin ajan. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle, vaivaa minuutin ajan, muotoile siitä pallo ja laita takaisin kulhoon. Peitä ja anna kohota uudelleen, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin tunnin ajan.
- Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Muotoile leipä näiden ohjeiden mukaisesti: Aseta taikina puhtaalle työtasolle ja jaa se kolmeen yhtä suureen osaan. Kauli ja venytä jokainen osa 30–38 cm pitkäksi köydeksi. Aseta köydet vierekkäin työtasolle. Aloita punosten kauimmaisesta päästä ja puno ne yhteen. Kun punos on valmis, taita päät sisäänpäin ja nipistä ne kiinni. Aseta leipä valmistellulle uunipellille.
Peitä leipä puhtaalla, kuivalla keittiöpyyhkeellä ja anna sen kohota, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin tunnin.
Aseta ritilä uunin keskitasolle ja esilämmitä 190°C:een. Vatkaa loppu muna. Voitele sämpylä munalla ja ripottele unikonsiemeniä. Paista kullanruskeaksi, noin 35 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
