Capellini tomaateilla ja basilikalla
Äänet: 11
Aika:
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Pasta on rakastettu italialainen ruokalaji, joka koostuu kahdesta pääainesosasta: itse pastasta ja kastikkeesta. Tämä ruokalaji on houkutteleva, koska se on nopea ja helppo valmistaa, mutta silti herkullinen ja täyttävä. Tässä reseptissä käytetään capellini-pastaa tomaatti-, valkosipuli-, basilika- ja parmesaanikastikkeen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/2 kupillista oliiviöljyä ja hieman lisää kattilassa
- 2 rkl hienonnettua valkosipulia (6 kynttä)
- 2,3 litraa pieniä kirsikka- tai viinirypäletomaatteja
- 18 isoa basilikanlehteä, leikattuina suikaleiksi
- 2 rkl silputtua kiharapersiljaa
- 2 tl silputtuja timjaminlehtiä
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
- 340 g kuivaa capellini- tai enkelinhiuspastaa
- 1,5 rkl raastettua parmesaania
- Päälle silputtua basilikaa ja raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosipuli, kirsikkatomaatteja, basilika, persilja, timjami, punapippurihiutaleita, capellini-pastaa, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä ja lisää 2 ruokalusikallista suolaa ja hieman oliiviöljyä.
- Samaan aikaan kuumenna 1/2 kupillista oliiviöljyä suuressa (30 cm) kattilassa. Lisää valkosipuli ja kuullota keskilämmöllä 30 sekuntia. Lisää tomaatit, basilika, persilja, timjami, 2 tl suolaa, pippuria ja chilijauhetta. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja kypsennä 5–7 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä, mutta pysyvät kokonaisina.
- Tomaattien kypsyessä lisää capellinit kiehuvaan veteen ja keitä 2 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja ota osa keitinvedestä talteen.
- Laita pasta isoon tarjoilukulhoon, lisää tomaatit ja parmesaani ja sekoita hyvin. Lisää hieman keitinvettä, jos pasta tuntuu liian kuivalta. Tarjoile pasta kulhossa, ripottele päälle basilikaa ja tarjoile parmesaani erillisessä kulhossa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
