Maissifritterit parmesaanilla ja basilikalla

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Nämä pannukakut on tehty tuoreesta maissista, joka antaa niille mehukkuutta ja kesäisiä makuja. Osa maissinjyvistä irrotetaan tähkistä ja jauhetaan tehosekoittimessa, kun taas loput lisätään taikinaan kokonaisina jyvinä, jotka antavat pannukakuille herkullisen koostumuksen. Lisää raastettua parmesaania ja tuoretta basilikaa. Pannukakut ovat herkullisia, sitkeitä ja täynnä makua. Tarjoile ne kuumina smetanan tai muiden valitsemiesi täytteiden kanssa.

Suosittelemme

Resepti:

Leikkaa jyvät kahdesta maissintähkästä. Hienonna puolet maissista ja yksi raaka kananmuna monitoimikoneessa; siirrä kulhoon. Sekoita joukkoon loppu maissi, 1/4 kupillista kumpaakin jauhoa, raastettu parmesaanijuusto, silputtu basilika, 1 rkl maissitärkkelystä, 1/2 tl karkeaa suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lusikoi voideltuun paistinpannuun ja paista kullanruskeaksi 3–4 minuuttia per puoli.