Paistettuja omenoita murotaikinakuoren alla

Äänet: 3

Kuinka tehdä - Paistettuja omenoita murotaikinakuoressa

Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 297, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 5 G., kolesteroli 40 mg, natrium 282 mg, sokeri 32 G.

Jos et voi kuvitella syksyä ilman tuoksuvaa omenapiirakkaa, mutta moitit itseäsi jokaisesta ylimääräisestä kalorista tai kaipaat vain jotain uutta, tämä resepti ilahduttaa sinua: siinä on enemmän omenaa kuin piirakkapohjaa, mutta se säilyttää silti sen uskomattoman mausteisen maun. Täytetyt omenat on päällystetty murotaikinalevyllä (aivan kuten minipiirakat!) ja paistettu upeaksi syysjälkiruoaksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 omenaa, kuten Pippin, Mutsu tai Braeburn, ja 1 lisää tarvittaessa
1 rkl sitruunamehua
3 ruokalusikallista tummanruskeaa sokeria
2 rkl kidesokeria
1 rkl premium-jauhoja
0,5 tl kanelia
1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
1/4 tl suolaa
1 kerros jäähdytettyä murotaikina piirakkaa varten, ostettu (puolikas pakkaus, paino 400 grammaa)
1 vatkattu muna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, kaneli, muskottipähkinä, lehtitaikina, sitruunamehu, fariinisokeri, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een.
Leikkaa neljän omenan kannet 1 cm:n pituisiksi paloiksi. Koverra lusikalla omenaliha pois jättäen 0,5 cm paksuisen seinämän. Poista ydin ja siemenet ja hävitä ne.

Hienonna omenamassa karkeasti ja laita se keskikokoiseen kulhoon; sinulla pitäisi olla vähintään 1,5 kuppia. Jos sinulla ei ole tarpeeksi, kuori ja poista siemenkodat toisesta omenasta, kuutioi se ja lisää kulhoon. Ripottele päälle sitruunamehua ja sekoita. Lisää kulhoon fariinisokeri, kidesokeri, jauhot, kaneli, muskottipähkinä ja suola ja sekoita. Levitä täyte omenoiden päälle.
Kauli piirakkataikina ja leikkaa se 0,5 cm leveiksi suikaleiksi. Voitele jokaisen omenan yläreuna kevyesti vatkatulla kananmunalla. Aseta taikinasuikaleet ristikkokuvioon jokaisen omenan päälle ja kostuta ne kananmunankeltuaisella. Voitele taikinan pinta kevyesti kananmunalla.
Laita omenat 20 x 20 cm kokoiseen uunivuokaan. Täytä pohja 2,5 cm vedellä. Peitä foliolla ja paista 20 minuuttia.
Poista folio ja paista, kunnes kuori on syvän kullanruskea ja täyte kuplii, vielä 25 minuuttia. Siirrä omenat ritilälle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

Koristelu

Ristikon sijaan voit leikata murotaikinasta ympyrän, jonka halkaisija on 2 cm suurempi kuin kunkin omenan yläosa, ja tehdä siihen viiltoja, jotta höyry pääsee poistumaan. Sivele omenoiden reunat kananmunalla ja peitä taikina varovasti painamalla reunat haarukalla, jotta se tarttuu kiinni.