Bataatti- ja pekonitatertotit sinapilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä bataatti-pekonitateroita sinapilla

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Bataatti-pekonitatertotit sinapilla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Perunakroketit

2 isoa bataattia, kuorimattomia
2 pekonisuikaletta
3 rkl kasviöljyä
3 kukkuraista ruokalusikallista jauhoja

Sinappikastike

2 ruokalusikallista majoneesia
1 rkl hunajaa
1 rkl sinappia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, pekoni, sinappi, majoneesi, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Bataateille ja pekonilleKiehauta kattilallinen suolattua vettä. Lisää perunat ja keitä puolikypsiksi, noin 15 minuuttia. Valuta vesi ja laita sivuun.
Lisää sillä välin pekoni pieneen paistinpannuun ja paista keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa, noin 10 minuuttia. Siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle uunipellille. Hienonna pekoni varovasti, kun se on jäähtynyt. Kuumenna öljy paistinpannussa 150 asteeseen. Kun perunat ovat jäähtyneet tarpeeksi käsitellä, raasta ne karkeaksi.

Aseta neljä arkkia talouspaperia työtasolle. Aseta perunat talouspaperien päälle ja peitä ne useammilla pyyhkeillä. Poista perunoista mahdollisimman paljon kosteutta. (Huomaa: kaiken kosteuden poistaminen ruoasta pidentää paistoöljyn säilyvyyttä. Tater totsien perunoiden tulisi olla vanhoja; uudet perunat ovat liian vetisiä.)

Yhdistä perunat pekonin, jauhojen ja ½ teelusikallisen suolan kanssa. Sekoita hyvin. Muotoile perunapalloista ruokalusikallisen avulla tater tot -soihtuja. Paista palloja pannulla erissä kullanruskeiksi 2–3 minuuttia. Säädä lämpöä tarvittaessa, jotta ne hauduttavat miedolla lämmöllä. Siirrä pallot talouspaperilla vuoratulle uunipellille ylimääräisen rasvan valuttamiseksi. Ripottele suolaa pallojen päälle, kun ne ovat vielä lämpimiä.
Kermaista sinappikastiketta vartenSekoita majoneesi, hunaja ja sinappi pienessä kulhossa; mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile bataattitater-totsit kuumina sinappikastikkeen kanssa.

Resepti Bataattikroketit.