Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.

Nämä upeat muffinit sopivat täydellisesti hauskaan aamiaiseen tai alkupalaksi kotibileissä. Paista muffinivuoassa. Vuoraa jokainen kolo pekonilla, laita päälle perunaviipale ja lisää päälle paprika. Kaada sitten varovasti päälle kananmunakastike suojaamaan keltuaista ja pitämään muffinit näyttävänä. Jotta niistä ei tulisi aivan muffinimaisia, valitse pekonia, jossa on ohut rasvakerros. Ripottele valmiiden muffinien päälle vihreää sipulia ja tarjoile. Tämä pekonilla käärittyjen munien resepti sopii myös täydellisesti Whole30-ruokavaliota noudattaville.

Ainesosat:

• 12 suikaletta sokeritonta pekonia (noin 280 g)
• 2 punaista perunaa, viipaloituna 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi, poista pyöristetyt päät
• 1 pieni punainen paprika, hienonnettuna
• 12 isoa kananmunaa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
• Kuuma kastike tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pekoni, peruna, paprika, munat, ruohosipuli, chilikastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een. Kääri yksi pekonisiivu 12-kuppisen muffinivuoan jokaisen kolon sisäpuolelle renkaiksi. Aseta yksi perunasiivu jokaisen kolon pohjalle ja levitä paprikaviipaleet tasaisesti päälle.
Vaihe 2
• Paista, kunnes pekoni alkaa lihoa (se kuplii jokaisen ontelon pohjalla) ja pekoni alkaa ruskistua yläreunojen ympäriltä, ​​10–12 minuuttia.
Vaihe 3
• Ota pannu uunista ja riko kananmuna jokaiseen pekonirenkaaseen varmistaen, että keltuainen on renkaan sisällä. Jatka paistamista, kunnes pekoni on rapeaa, valkuaiset hyytyneet ja keltuaiset vielä valuvia, noin 10 minuuttia. Pyyhi pekoniviipaleet lastalla ja siirrä ne tarjoiluvadille. Ripottele päälle ruohosipulia ja tarjoile halutessasi chilikastikkeen kera.

Äänet: 6