Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä alkuruoka on terveellisempi versio suosituista amerikkalaisista perunakroketeista, joita kutsutaan nimellä Tater Tots. Perunoiden sijaan nämä totsit valmistetaan kukkakaalista, joka jauhetaan tasaiseksi tahnaksi ja sekoitetaan jauhoihin ja muniin. Tuloksena olevasta taikinasta muotoillaan sitten pieniä, lieriömäisiä kroketteja. Pyörittele ne gluteenittomassa paneroidussa taikinassa, joka on tehty murskatuista riisihiutaleista (löytyy murohyllystä), suihkuta ruoanlaittosuihkeella, jotta saat kullanruskean ja rapean kuoren, ja laita ne uuniin. Tällä tavoin saat herkullisia, rapeita ja ennen kaikkea terveellisiä totseja ilman uppopaistamista.

Ainesosat:

• 2 pientä kukkakaalin päätä
• 1 rkl oliiviöljyä
• Puolikas pieni sipuli, hienonnettuna
• 1 kuppi mantelijauhoja
• 2 isoa kananmunaa, erottele valkuaiset keltuaisista
• 2 kuppia paisutettua riisiä (aamiaismuroja)
• Dippikastikkeetkuten ketsuppi, rakeinen sinappi, pesto tai punapippurihummus
• Tarvitset: sideharso

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kukkakaali, kuiva aamiainen, munat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta uuniritilä ylimmälle tasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een. Aseta ritilä reunalliselle uunipellille.
Vaihe 2
• Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä noin 5 minuuttia sekoittaen usein, kunnes se on ruskistunut ja pehmennyt. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä pannulla.
Vaihe 3
• Leikkaa kukkakaalin uloimmat lehdet ja varret pois. Erottele kukkakaali suuriksi kukinnoiksi ja poista suurin osa jäljellä olevista pienistä varsista. Soseuta kukkakaali monitoimikoneessa kahdessa erässä, kunnes muodostuu lähes tahna, ja siirrä se suureen kulhoon. Hävitä monitoimikone.
Vaihe 4
• Aseta kukkakaali kaksinkertaisen harsokankaan keskelle ja kokoa päät nippuun. Purista mahdollisimman paljon nestettä lavuaariin ja palauta sitten kukkakaali kulhoon. Lisää paistettu sipuli, mantelijauho, kananmunanvalkuaiset ja 2 teelusikallista suolaa ja sekoita käsin, kunnes seos on tahmeaa. Koverra sitten ruokalusikallinen taikinaa ja pyörittele palloiksi, muotoile ne sitten lieriöiksi ja asettele ne leivinpaperille. Tässä vaiheessa voit peittää ne muovikelmulla ja laittaa ne jääkaappiin yön yli.
Vaihe 5
• Soseuta riisipuuro monitoimikoneessa ja siirrä se pieneen kulhoon. Vatkaa kulhossa keltuaiset 1/4 kupillisen veden kanssa. Asettele totsit, munaseos, jauhettu riisipuuro ja leivinpaperi pellille ritilälle. Kasta totsit munaseokseen (anna ylimääräisen riisin valua takaisin kulhoon), pyörittele niitä riisipuurossa, kunnes ne ovat kauttaaltaan riisin peitossa, ja aseta ne ritilälle (siistimmän lopputuloksen saavuttamiseksi kasta totsit munaseokseen samalla kädellä ja pyörittele niitä riisipuurossa toisella kädellä).
Vaihe 6
• Suihkuta kaikkiin totteihin ruoanlaittosuihketta ja kääntele niitä tarpeen mukaan, jotta koko pinta peittyy. Suihkutamattomat vauvanmunat voi asettaa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja pakastaa noin kaksi tuntia, minkä jälkeen ne voidaan siirtää pakastepussiin ja säilyttää enintään kuukauden. Suihkuta ruoanlaittosuihkeella ennen paistamista.
Vaihe 7
• Paista totsia leivinpaperilla pellillä, kunnes ne ovat kullanruskeita ulkopuolelta ja lämmenneet läpikotaisin, 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä muutama minuutti ja siirrä sitten tarjoiluvadille. Tarjoile haluamiesi kastikkeiden kanssa.

Äänet: 2