Chorizo-hampurilaiset

Äänet: 4

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1398, kokonaisrasva 97 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 69 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 7 G., kolesteroli 396 mg, natrium 2063 mg, sokeri 6 G.

Antaakseen hampurilaisilleen tulisemman, texmex-twistin, Ree Drummond sekoitti jauhelihaa raa'an meksikolaisen chorizo-makkaran ja säilykevihreiden chilien kanssa. Sitten hän vohvelsi sämpylöiden päälle majoneesia ja tuoretta korianteria, joka on lähes jokaisen texmex-ruoan vakiotuote, ja päälle paistettua pekonia ja paistettua kananmunaa. Maku oli todella erityinen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Hampurilaiset paistetulla pekonilla, chorizolla ja paistetulla munalla

8 paksua pekonisiivua
1/4 kuppia majoneesia
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
450 g jauhettua naudan niskaa
200 g raakaa meksikolaista chorizo-makkaraa
1 prk (110 g) kuutioitua vihreää chiliä (älä valuta)
1/4 kuppia oliiviöljyä
2 ruokalusikallista suolattua voita
4 isoa kananmunaa
4 hampurilaissämpylää
Vihreä lehtisalaatti, erottele lehdet
1 iso tomaatti, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Tulinen kastike maun mukaan
Taco Tots, resepti alla.

Taco Tots

1 pakkaus (900 g) pakastettuja Tater Tots -muroja (noin 5 kuppia)
1 rkl. taco-mauste
1 kuppi raastettua Monterey Jack -juustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, chorizo-makkara, pekoni, munat, lehtisalaatti, peruna, Monterey Jack -juusto, taco-mauste, chilipippuri, tomaatit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een. Aseta pekoni foliolla vuoratulle uunipellille. Paista rapeaksi 18–20 minuuttia.
Valmista sillä aikaa korianterimajoneesi. Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, silputtu korianteri ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Laita sivuun.

Kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä.
Ryhdy kiireiseksi leikkeiden valmistuksessaSekoita isossa kulhossa jauheliha, chorizo, vihreä chili, ripaus suolaa ja 1/4 tl mustapippuria tasaiseksi massaksi. Ota neljännes jauhelihaseoksesta ja muotoile siitä kiekko. Toista lopun jauhelihan kanssa, kunnes saat kolme pihviä lisää. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulla ja lisää pihvit.
Litteitä pihvit pannulla lastalla noin 1 cm paksuisiksi levyiksi. Paista kypsiksi 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta ja siirrä sitten lautaselle.
Samaan aikaan paista kananmunat.Kuumenna loppu oliiviöljy ja voi tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää munat ja paista 5–6 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet. Siirrä munat talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
Levitä hieman korianterimajoneesia jokaisen sämpylän pohjalle ja asettele lautasille tai tarjoiluvadeille. Laita jokaisen sämpylän päälle pihvi ja kaksi pekonisiivua. Lisää päälle salaattia, tomaattia ja paistettu muna. Valuta päälle hieman chilikastiketta.
Levitä loput korianterimajoneesista sämpylöiden puolikkaiden päälle ja aseta sitten varovasti voileipien päälle. Tarjoile taco-totien kanssa.

Taco Tots:

Kuumenna uuni 220°C:een. Aseta taco-pallot leivinpaperille ja sekoita taco-mausteseokseen. Paista rapeiksi, noin 20 minuuttia. Ota uunista, ripottele juusto päälle ja paista uunissa vielä 5 minuuttia, jotta juusto sulaa.