Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6

Rava Dosa -pitsipannukakut bataatti- ja kuminatäytteellä - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 1 kuppi riisijauhoja
• 1 tl karkeaa suolaa
• 1 tölkki (380 g) kookosmaitoa
• 1 muna
• 1 rkl palmusokeria
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 tl seesamiöljyä
• 1/2 rkl gheetä
• Bataatti- ja kuminatäyte (katso resepti alta)
• 6 kevätsipulia (ryöppää vihreät osat)
• Lisävarusteet: valurautainen paistinpannu, jonka halkaisija on 10 cm.

Bataatti- ja kuminatäyte:

• 3 bataattia, kuorittuna ja 2,5 cm kuutioiksi leikattuna
• 2 rkl (30 g) voita
• 1 valkosipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 450 g)
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 2 silputtua vihreää chilipaprikaa
• 1 tl murskattua valkosipulia
• 1 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 1/2 tl jauhettua korianteria
• 1/2 tl sinapinsiemeniä
• 1/4 tl jauhettua kurkumaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 tl sitruunamehua
• 1 tl karkeaa suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pannukakkuja, bataatti, riisijauho, kookosmaito, munat, chilipippuri, kumina, sipulit, valkosipuli, inkiväärinjuuri, korianteri, sinapinsiemen, kurkuma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita kulhossa riisijauhot ja suola ja tee keskelle kuoppa. Sekoita kookosmaito, muna, sokeri, inkivääri ja seesamiöljy. Kaada munaseos kuoppaan ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä 10 minuuttia ennen paistamista.
Vaihe 2
• Kuumenna 1/2 teelusikallista gheetä valurautapannulla keskilämmöllä. Lisää pannulle 30 grammaa taikinaa. Paista, kunnes reunat ovat rapeita. Käännä rava dosa ympäri, jotta pinta ruskistuu. Pyörittele bataatti-kuminatäyte pannukakkuun ja sido se vihreällä sipulilla. Toista lopun taikinan kanssa.
  
  Bataatti- ja kuminatäyte: Keitä bataatit kiehuvassa suolatussa vedessä kypsiksi, noin 10 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä ne suureen kulhoon.
Vaihe 3
• Sulata voi suuressa paistinpannussa. Paista sipulia kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Yhdistä kumina, chili, valkosipuli, inkivääri, jauhettu korianteri, sinapinsiemenet ja kurkuma, sekoita ja lisää sipuliseokseen. Kypsennä 1 minuutti. Kaada sipuliseos bataattien joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää hienonnettu korianteri ja sitruunamehu. Mausta suolalla.

Äänet: 6