Valkoinen, violetti ja punainen perunasalaatti
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 208, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 544 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 208, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 544 mg, sokeri 2 G.
Tämä resepti on raikas versio perunasalaatista. Dijon-sinappikastikkeella maustettu vinegrette tekee siitä kevyemmän, miellyttävän kirpeän ja virkistävän. Tämä pirteä salaatti on tehty violettien, keltaisten ja punaisten perunoiden sekoituksesta, ja sen päällä on pikkelöityjä paprikoita ja palmunsydämiä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 800 g punaisten, keltaisten ja violettien perunoiden sekoitusta, leikattuina puoliksi tai neljään osaan
- 3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1/4 tl sokeria
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tölkki (400 g) säilykepalmunsydämiä, leikattuina ohuiksi suikaleiksi pituussuunnassa
- 1/2 kuppia säilykepiquillo-paprikoita, pilkottuna
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, piquillo-pippuri, vihreät sipulit, kämmensydän, viinietikka, Dijonin sinappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat keskikokoiseen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisää 1 ruokalusikallinen etikkaa ja 1 ruokalusikallinen suolaa. Kiehauta keskilämmöllä ja anna hautua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 15 minuuttia. Valuta huolellisesti ja anna perunoiden jäähtyä.
- Sekoita pienessä kulhossa loput 2 ruokalusikallista etikkaa, dijonsinappia, 1/2 tl suolaa, 1/4 tl mustapippuria ja sokeria. Lisää oliiviöljy ja vatkaa, kunnes kastike on tasaista. Asettele perunat yhteen kerrokseen suurelle tarjoiluvadille ja lisää päälle palmunsydämet. Ripottele päälle piquillo-paprikoita ja valuta kastike päälle. Ripottele päälle kevätsipulia ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
